Thành phần dinh dưỡng của yến mạch
Yến mạch nguyên chất chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Calo: 389
- Chất xơ: 10,6g
- Protein: 16,89g
- Canxi: 5% RDI
- Sắt: 26% RDI
13 lợi ích sức khỏe của yến mạch
1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
- Giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm hấp thụ cholesterol
- Beta-glucan trong yến mạch có thể làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành
2. Cải thiện tiêu hóa
- Chất xơ trong yến mạch giúp loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa táo bón
3. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
- Cải thiện độ nhạy cảm với insulin
- Giàu chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường
4. Hỗ trợ giảm cân
- Chất xơ trong yến mạch giúp no lâu hơn
- Kích thích quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân
5. Ngăn ngừa ung thư
- Giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do
- Chứa selen, giúp sửa chữa và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại
6. Cải thiện tâm trạng
- Chứa carbs lành mạnh, kích thích sản xuất serotonin
- Có thể giúp chống lại chứng trầm cảm
7. Ngăn ngừa gàu
- Các saponin trong yến mạch giúp làm sạch da đầu, loại bỏ gàu
- Lipid và protein giúp giữ ẩm cho da đầu
8. Hỗ trợ điều trị các hội chứng tiền kinh nguyệt
- Chứa vitamin B6, giúp giảm các triệu chứng PMS
9. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
- Giàu sắt, cần thiết cho sự hình thành hemoglobin
10. Tốt cho làn da
- Có đặc tính tẩy tế bào chết, làm sạch da
- Chống vi khuẩn, ngăn ngừa mụn trứng cá
11. Ngăn ngừa chứng đau nửa đầu
- Giàu magiê, có thể giúp giảm nguy cơ đau nửa đầu
12. Giảm nguy cơ hen suyễn ở trẻ em
- Việc thêm yến mạch vào chế độ ăn của trẻ trước 6 tháng tuổi có thể làm giảm nguy cơ hen suyễn
13. Cải thiện cơ bắp
- Nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh, giúp thúc đẩy quá trình giảm mỡ và bảo toàn cơ bắp
- Giàu sắt, cần thiết cho việc vận chuyển oxy đến các cơ
Cách chế biến yến mạch
- Pha với nước để làm sữa yến mạch
- Dùng để làm bánh quy, bánh mì và mì ống
- Nấu với thịt bằm, trứng và rau củ để tạo thành món cháo bổ dưỡng
