Lợi ích của yến mạch trong việc giảm cân
Yến mạch chứa chất xơ hòa tan, đặc biệt là Beta Glucan, có khả năng hấp thụ nước và nở ra trong dạ dày, tạo cảm giác no. Điều này giúp bạn ăn ít hơn trong ngày, dẫn đến giảm cân hiệu quả. Một nghiên cứu cho thấy ăn thêm 14g chất xơ mỗi ngày trong 3 tháng có thể giúp giảm khoảng 1,8kg.
Các loại yến mạch giảm cân
Chọn loại yến mạch phù hợp rất quan trọng để giảm cân hiệu quả.
- Yến mạch nguyên hạt: Chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng nhất, nhưng cũng chứa nhiều calo hơn.
- Yến mạch cắt nhỏ: Được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt, chứa ít calo hơn nhưng vẫn giàu chất xơ.
- Yến mạch cán dẹt: Được hấp và cán phẳng, chứa ít chất xơ hơn nhưng tiện lợi hơn khi nấu.
Công thức nấu ăn yến mạch giảm cân
Dưới đây là một số công thức nấu ăn yến mạch giảm cân ngon miệng và dễ làm:
1. Sữa yến mạch
- Nguyên liệu: 40g bột yến mạch, sữa tươi nguyên kem
- Cách làm: Cho yến mạch và sữa vào bát, hâm nóng trong lò vi sóng hoặc đun trên bếp.
2. Cháo yến mạch
- Nguyên liệu: 3/4 cốc yến mạch xay, 3 cốc sữa, 1/8 cốc dầu ô liu, 1 thìa cà phê bơ, 450g tôm, muối, tiêu
- Cách làm: Đun sôi sữa, thêm yến mạch và nấu trong 10 phút. Trong khi đó, xào tôm với dầu ô liu và bơ. Trộn tôm vào cháo yến mạch và nấu thêm 10-15 phút.
3. Sữa chua yến mạch
- Nguyên liệu: 1/2 cốc bột yến mạch nấu chín để lạnh, 1/2 cốc sữa chua phô mai, trái cây tươi
- Cách làm: Lớp dưới cùng: sữa chua phô mai; lớp giữa: bột yến mạch; lớp trên cùng: trái cây tươi.
4. Bí đỏ yến mạch
- Nguyên liệu: 80g yến mạch cắt nhỏ, 480ml sữa ít béo, 240ml nước, 80g bí đỏ nghiền, đường nâu, vanilla
- Cách làm: Trộn tất cả các nguyên liệu và nấu trong 6-8 giờ ở lửa nhỏ.
5. Cà rốt yến mạch
- Nguyên liệu: 80g yến mạch cán dẹt, 40g cà rốt băm nhỏ, 4g lòng trắng trứng, 120ml sữa ít béo, bột quế, si rô cây thích nguyên chất, nho khô
- Cách làm: Trộn yến mạch, cà rốt, lòng trắng trứng, sữa và si rô cây thích. Nấu trong lò vi sóng trong 3 phút. Thêm bột quế và nho khô.
Lưu ý khi ăn yến mạch giảm cân
- Chọn yến mạch không thêm đường.
- Chọn những món ăn kèm ít calo.
- Kết hợp chế độ luyện tập hợp lý.
Kết luận:
Yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Nó chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào. Bằng cách chọn đúng loại yến mạch và chế biến các công thức nấu ăn ngon miệng, bạn có thể tận hưởng lợi ích giảm cân của yến mạch trong khi vẫn no bụng và thỏa mãn.
