Nguồn thực phẩm giàu vitamin K
Vitamin K có hai loại chính: vitamin K1 và vitamin K2.
Vitamin K1
- Có trong rau xanh sẫm như rau bina, cải xoăn và cải cầu vồng Thụy Sĩ
- Dầu thực vật như dầu đậu nành và mayonnaise
- Bơ thực vật
Vitamin K2
- Tìm thấy trong thịt, gan và một số sản phẩm từ sữa
- Đậu tương lên men (natto) là một nguồn vitamin K2 tuyệt vời cho người ăn chay
Lợi ích sức khỏe của vitamin K
Ngăn ngừa ung thư
Nghiên cứu cho thấy rằng hấp thụ nhiều vitamin K2 có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Cải thiện sức khỏe xương
Vitamin K2 giúp tăng cường mật độ xương, giảm nguy cơ gãy xương.
Cân bằng insulin
Vitamin K1 có thể giúp cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Vitamin K có thể giúp cải thiện khả năng nhận thức và trí nhớ ở người lớn tuổi.
Hướng dẫn bổ sung thực phẩm giàu vitamin K vào chế độ ăn uống
- Ăn nhiều rau xanh sẫm để tăng cường vitamin K1
- Thêm thịt, gan và sản phẩm từ sữa vào chế độ ăn uống để bổ sung vitamin K2
- Người ăn chay có thể sử dụng natto như một nguồn vitamin K2 thay thế
- Đảm bảo bổ sung đủ cả vitamin K1 và K2 để tối đa hóa lợi ích sức khỏe
Lưu ý khi bổ sung vitamin K
Những người dùng thuốc chống đông máu nên tránh tiêu thụ quá nhiều vitamin K vì nó có thể làm giảm hiệu quả của thuốc. Tham khảo bác sĩ trước khi tăng lượng vitamin K trong chế độ ăn uống.
