Trứng cá tầm: Món ăn xa xỉ của giới thượng lưu
Trứng cá tầm là trứng của cá tầm, một loài cá lớn sinh sống ở các vùng biển sâu. Được biết đến như “món ăn hoàng gia”, trứng cá tầm có giá thành đắt đỏ lên đến hàng chục triệu đồng một ký. Trứng cá tầm được ướp muối và thường có màu đen lóng lánh, vị mặn đặc biệt và giòn tan khi nhai.
Giá trị dinh dưỡng của trứng cá tầm
Trứng cá tầm là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Axit béo omega-3
- Vitamin A, D, E
- Canxi
- Kẽm
- Sắt
- Magie
- Retinol
- Peptide
Lợi ích sức khỏe của trứng cá tầm
1. Cải thiện làn da
Trứng cá tầm chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da. Các thành phần như iốt, kẽm, sắt, magiê và retinol hỗ trợ tái tạo và duy trì độ đàn hồi da, giúp da săn chắc và tươi trẻ.
2. Tăng cường sức khỏe xương
Trứng cá tầm rất giàu canxi, một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương và răng. Bổ sung trứng cá tầm thường xuyên giúp xương và răng chắc khỏe, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
3. Cải thiện lưu thông máu
Axit béo omega-3 trong trứng cá tầm giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông và tăng cường lưu thông máu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.
4. Hỗ trợ sức khỏe tình dục
Trứng cá tầm chứa vitamin B12, B2 và canxi, những chất này giúp tăng cường năng lượng, thúc đẩy cảm xúc vui vẻ và cân bằng nồng độ testosterone. Điều này có thể cải thiện ham muốn tình dục và tăng cường hoạt động tình dục.
5. Tốt cho tim mạch
Selenium và vitamin E trong trứng cá tầm giúp bảo vệ tim khỏi các bệnh như đột quỵ, đau tim và tắc tĩnh mạch. Những người bị huyết áp cao có thể thấy huyết áp được cải thiện khi bổ sung trứng cá tầm.
6. Ngăn ngừa ung thư
Selenium trong trứng cá tầm có đặc tính chống ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung selenium có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như tuyến tiền liệt, đại trực tràng và phổi.
7. Hỗ trợ điều trị trầm cảm
Axit béo omega-3 trong trứng cá tầm có thể giúp giảm các triệu chứng trầm cảm, rối loạn lưỡng cực và rối loạn lo âu. Các bác sĩ thường khuyên dùng trứng cá tầm trong chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tâm lý.
8. Giảm đau đầu
Vitamin B5 (axit pantothenic) trong trứng cá tầm có thể giúp giảm đau đầu và điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Cách bảo quản và thưởng thức trứng cá tầm
Để bảo quản trứng cá tầm, hãy giữ lạnh ở nhiệt độ từ -2°C đến +2°C và chỉ sử dụng trong vòng 7 ngày sau khi mở nắp. Tránh đựng trứng cá tầm trong đồ kim loại vì có thể làm đổi màu và mất giá trị dinh dưỡng.
Cách thưởng thức trứng cá tầm truyền thống là dùng thìa nhỏ lấy một lượng vừa đủ và ăn ngay. Bạn cũng có thể ăn trứng cá tầm với các thực phẩm nguội và ít mùi như bánh mì, cà chua hấp, khoai tây, trứng gà, mùi tây, thì là và hành tây. Đặt đá viên dưới chén đựng trứng cá tầm để giữ lạnh và duy trì hương vị.
