Nguồn gốc và đặc điểm của tỏi Lý Sơn
- Tỏi Lý Sơn được trồng trên đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi, đã được cấp chứng nhận sở hữu trí tuệ.
- Khác với các loại tỏi khác, tỏi Lý Sơn chỉ có 1 củ duy nhất hình bầu dục, vỏ trắng mẩy, chắc nịch, được gọi là tỏi cô đơn.
- Tỏi Lý Sơn có mùi thơm, cay, ngọt dịu, không gây hôi miệng.
Thành phần dinh dưỡng và công dụng của tỏi Lý Sơn
- Tỏi Lý Sơn chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng như flavonoid, oligosaccharides, axit amin, lưu huỳnh và đặc biệt là allicin, một hợp chất kháng sinh tự nhiên mạnh.
- Các công dụng nổi bật của tỏi Lý Sơn bao gồm:
- Kháng khuẩn, chống nấm
- Phòng ngừa cảm cúm, tăng cường hệ miễn dịch
- Giúp hạ huyết áp
- Chống oxy hóa, bảo vệ não bộ
- Loại trừ độc tố kim loại nặng
Cách nhận biết tỏi Lý Sơn
- Tỏi Lý Sơn có kích thước từ 2cm đến 5cm, vỏ trơn, vân nhỏ màu vàng nhạt.
- Rễ tỏi Lý Sơn nhiều, cùi rễ to, nhô ra ngoài, cọng rễ có màu đen hoặc vàng đậm, to và dai.
Giá tỏi Lý Sơn
- Giá tỏi Lý Sơn khá cao, dao động từ 1 triệu đến 1,2 triệu đồng mỗi kg.
Cách làm tỏi đen Lý Sơn
Chuẩn bị:
– Nồi cơm điện
– Tỏi Lý Sơn 2-3 kg
– 2-3 lon bia
– Giấy bọc thực phẩm và giấy bạc
Cách làm:
1. Làm sạch tỏi, ngâm trong bia 30 phút.
2. Bọc tỏi bằng giấy bạc, cho vào nồi cơm điện.
3. Ấn nút giữ ấm trong 2 tuần.
4. Kiểm tra tình trạng tỏi sau 14 ngày, tỏi sẽ có màu đen nhánh bên trong.
Lưu ý khi dùng tỏi Lý Sơn
- Tránh dùng tỏi sống quá nhiều để tránh tác dụng phụ như nóng rát, hơi thở có mùi, đầy bụng.
- Tỏi có thể làm loãng máu, tránh dùng trước phẫu thuật.
- Người bị loét dạ dày nên tránh dùng tỏi sống.
- Tỏi có thể gây bỏng da nếu bôi trực tiếp.
- Không ăn tỏi khi đói bụng hoặc bị tiêu chảy.
