Lợi ích dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt là một nguồn protein tuyệt vời, tương đương với thịt bò nhưng có hàm lượng cholesterol thấp hơn. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu như selen, sắt và niacin.
Lưu ý khi sử dụng thịt vịt
Xăm môi:
- Thịt vịt có tính hàn, có thể ảnh hưởng đến màu mực xăm và gây loang lổ.
- Ăn thịt vịt sau khi xăm môi có thể gây ngứa, sưng đau và làm chậm quá trình lành da.
- Nên kiêng ăn thịt vịt trong 2 tuần đầu tiên sau khi xăm môi.
Vết thương hở:
- Thịt vịt kích thích sản sinh tế bào da quá mức, có thể gây sẹo lồi.
- Nên kiêng ăn thịt vịt cho đến khi vết thương hoàn toàn lành lại.
Cách chế biến và bảo quản thịt vịt
Chế biến:
- Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị nấu chín thịt vịt trước khi sử dụng.
- Chất béo trong thịt vịt chủ yếu ở da và thịt, nhưng lượng chất béo có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến.
Bảo quản:
- Bảo quản thịt vịt tươi sống ở nhiệt độ 2°C (ngăn mát) hoặc -25°C (ngăn đá).
- Thịt vịt bảo quản trong ngăn mát được 1-4 ngày, trong ngăn đá được vài tháng.
- Đóng gói thịt thật kỹ để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Phản ứng phụ của thịt vịt
Thịt vịt có thể gây phản ứng phụ ở một số đối tượng nhất định, chẳng hạn như:
- Dị ứng
- Tiêu chảy
- Đau bụng
