Thành phần dinh dưỡng của rau cần tây
Mặc dù có hàm lượng calo thấp, rau cần tây lại chứa một lượng vitamin và khoáng chất ấn tượng, bao gồm:
– Vitamin K
– Vitamin A, B, C
– Kali
– Folate
– Canxi
– Magiê
– Chất xơ
Tác dụng của rau cần tây đối với sức khỏe
1. Giảm cholesterol cao
Rau cần tây chứa một hợp chất độc đáo gọi là 3-n-butylphthalide (BuPh), giúp giảm lượng lipid máu trong cơ thể.
2. Chống viêm
Các chất chống oxy hóa trong rau cần tây, chẳng hạn như flavonoid và polyphenol, có tác dụng chống viêm, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
3. Phòng ngừa và điều trị bệnh cao huyết áp
Chiết xuất hạt cần tây chứa các hợp chất giúp hạ huyết áp, một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch.
4. Phòng ngừa loét
Rau cần tây có thể giúp ngăn ngừa và giảm hình thành các vết loét đau đớn trong đường tiêu hóa.
5. Bảo vệ gan
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau cần tây có thể giúp giảm tích tụ mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan.
6. Kháng viêm
Hạt cần tây có đặc tính kháng khuẩn, giúp giảm sự phát triển của vi khuẩn.
7. Lợi tiểu và giải độc
Các chất điện giải trong rau cần tây, như natri và kali, giúp điều hòa lượng chất lỏng và thanh lọc cơ thể.
8. Phòng ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu
Rau cần tây kích thích sản xuất nước tiểu và giúp loại bỏ vi khuẩn khỏi ống tiết niệu và các cơ quan sinh sản.
9. Bảo vệ cơ thể khỏi ung thư
Rau cần tây chứa các hợp chất polyacetylene giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và chống lại sự hình thành ung thư.
10. Hỗ trợ giảm cân
Rau cần tây có hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ, tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.
Lưu ý khi sử dụng rau cần tây
- Người bị rối loạn đường tiết niệu nên hạn chế ăn rau cần tây vì hàm lượng oxalate cao.
- Người dùng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rau cần tây thường xuyên.
- Phụ nữ mang thai nên cẩn trọng khi sử dụng chiết xuất cần tây và hạt cần tây.
