Sữa Mè Đen: Công Dụng Tuyệt Vời, Cách Nấu Thơm Ngon Dành Cho Bé

Công Dụng Tuyệt Vời Của Hạt Mè Đen

Hạt mè đen là một nguồn cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng, bao gồm:

• Chất xơ: Giúp giảm cholesterol và cải thiện tiêu hóa
• Canxi: Hỗ trợ phát triển xương
• Vitamin E và B: Cần thiết cho chức năng tế bào và hệ miễn dịch
• Kẽm: Kích hoạt các tế bào bạch cầu, tăng cường hệ thống miễn dịch

Cách Nấu Sữa Mè Đen Lá Dứa

Nguyên liệu:

• 100g mè đen
• 500ml nước lọc
• 500ml sữa tươi không đường
• 150ml sữa đặc
• 4-6 lá dứa

Cách làm:

1. Nhặt sạch mè đen, đãi sạch và phơi khô.
2. Rang mè đen trên chảo nóng đến khi dậy mùi thơm.
3. Xay nhuyễn mè đen với 500ml nước lọc, lọc lấy nước.
4. Cuộn lá dứa thành cuộn nhỏ, cho vào nồi cùng nước mè đen, sữa tươi, sữa đặc.
5. Đun sôi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
6. Nêm nếm độ ngọt tùy thích.

Cách Nấu Sữa Đậu Nành Mè Đen

Nguyên liệu:

• 250g đậu nành
• 200g mè đen
• 100-150g đường cát trắng
• 1,5 lít nước lọc

Cách làm:

1. Ngâm đậu nành 6-8 giờ, bóc vỏ và đãi sạch.
2. Xay nhuyễn đậu nành và mè đen với nước lọc.
3. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ phần bã.
4. Đun sôi hỗn hợp nước đậu nành mè đen, khuấy đều.
5. Hớt bọt và thêm đường, khuấy đến khi tan.
6. Đun sôi thêm một lần nữa và nêm nếm độ ngọt.

Cách Nấu Sữa Óc Chó Mè Đen Đường Thốt Nốt

Nguyên liệu:

• 100g mè đen
• 100g hạt óc chó đã tách vỏ
• 200g đường thốt nốt
• 1 lít nước lọc

Cách làm:

1. Sơ chế mè đen như cách làm sữa mè đen lá dứa.
2. Ngâm hạt óc chó trong nước ấm 1 giờ, xay nhuyễn với mè đen và nước lọc.
3. Thêm đường thốt nốt, xay mịn.
4. Lọc bỏ bã, đun sôi hỗn hợp nước mè đen, hạt óc chó, đường thốt nốt.
5. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bí Quyết Chọn Mua Hạt Mè Đen Chất Lượng

• Chọn mè đen Việt Nam có màu đen hơi nhạt, đôi khi lẫn hạt đỏ và vàng.
• Tránh chọn mè đen Trung Quốc có màu đen nhánh, vỏ dày, hạt to đều vì thường chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu.