Giá trị dinh dưỡng của sữa lạc đà
Sữa lạc đà cung cấp một lượng đáng kể các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Axit amin: Hầu hết các axit amin thiết yếu đều có trong sữa lạc đà.
- Protein: Chia thành hai nhóm: casein và whey protein.
- Axit béo không bão hòa: Giàu axit linoleic.
- Vitamin: A, E, D, B và đặc biệt là C.
- Khoáng chất: Canxi với hàm lượng cao hơn sữa bò.
Lợi ích sức khỏe của sữa lạc đà
1. Bảo vệ gan:
– Chống lại virus gây bệnh gan.
– Giảm nồng độ men gan.
– Tăng tổng protein cơ thể.
– Hỗ trợ chống lại viêm gan C.
2. Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường:
– Điều chỉnh lượng đường trong máu.
– Cải thiện kiểm soát đường huyết.
– Giảm kháng insulin.
– Cải thiện mức cholesterol.
3. Cải thiện triệu chứng tự kỷ:
– Chống lại stress oxy hóa, nguyên nhân gây ra các triệu chứng tự kỷ.
– Giảm hành vi tự làm đau bản thân.
– Cải thiện trật tự.
4. Chống nhiễm trùng vi khuẩn:
– Protein trong sữa lạc đà có tác dụng kháng khuẩn.
– Giảm số lượng vi khuẩn trong máu.
– Giúp loại bỏ một số chủng vi khuẩn có hại.
5. Thân thiện với môi trường:
– Nuôi lạc đà không yêu cầu số lượng lớn như bò hoặc dê.
– Giảm lượng khí metan thải ra môi trường.
Sử dụng sữa lạc đà
Sữa lạc đà có thể được sử dụng theo nhiều cách, bao gồm:
- Trực tiếp: Uống như sữa bò hoặc sữa dê.
- Kết hợp với các món ăn: Thêm vào cà phê, trà, sinh tố, đồ nướng, nước sốt, súp và bánh.
- Vị khác biệt: Vị sữa lạc đà có thể khác nhau tùy theo nguồn gốc. Sữa từ Mỹ có vị ngọt và kem, trong khi sữa từ Trung Đông có vị đậm đà hơn.
