1. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Sữa Hạt Điều
Sữa hạt điều chứa hàm lượng cao chất béo không bão hòa lành mạnh, protein và các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu. Chất béo không bão hòa đa và đơn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, trong khi protein hỗ trợ xây dựng và sửa chữa các mô. Sữa hạt điều cũng là nguồn cung cấp magie, kali, sắt và kẽm dồi dào.
2. Lợi Ích Cho Sức Khỏe Tim Mạch
Các axit béo không bão hòa trong sữa hạt điều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL). Kali và magie cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
3. Bảo Vệ Sức Khỏe Mắt
Hạt điều chứa nhiều lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào mắt khỏi tổn thương do gốc tự do. Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ sữa hạt điều có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể.
4. Hỗ Trợ Đông Máu
Sữa hạt điều rất giàu vitamin K, một chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình đông máu. Những người thiếu vitamin K có nguy cơ chảy máu quá nhiều. Sữa hạt điều có thể giúp bổ sung vitamin K và hỗ trợ quá trình đông máu bình thường.
5. Kiểm Soát Đường Huyết
Axit anacardic trong sữa hạt điều đã được chứng minh là có khả năng kích thích các tế bào cơ hấp thụ glucose từ máu. Điều này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, sữa hạt điều không chứa lactose nên có hàm lượng carb thấp hơn sữa bò, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.
6. Chăm Sóc Làn Da
Sữa hạt điều chứa đồng, một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen và elastin. Collagen và elastin là những protein mang lại độ đàn hồi và sức mạnh cho da. Tiêu thụ sữa hạt điều có thể giúp tăng cường sản xuất collagen, giúp da khỏe mạnh và trẻ trung hơn.
7. Phòng Chống Ung Thư
Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng các hợp chất trong sữa hạt điều có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của một số loại tế bào ung thư. Axit anacardic đã được chứng minh là có tác dụng chống oxy hóa và chống ung thư, có thể ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư.
8. Tăng Cường Sức Mạnh Miễn Dịch
Sữa hạt điều chứa nhiều chất chống oxy hóa và kẽm, giúp tăng cường sức mạnh miễn dịch. Kẽm hỗ trợ sản xuất các tế bào miễn dịch chống lại bệnh tật và nhiễm trùng. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương liên quan đến viêm và bệnh tật.
9. Cải Thiện Thiếu Máu Do Thiếu Sắt
Sắt là một khoáng chất thiết yếu để sản xuất hemoglobin, một protein trong các tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể. Sữa hạt điều là một nguồn cung cấp sắt tốt, có thể giúp ngăn ngừa hoặc cải thiện các triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt.
Cách Làm Sữa Hạt Điều
Nguyên liệu:
- 130g hạt điều
- 720 – 960ml nước
Cách làm:
- Ngâm hạt điều trong nước nóng trong 15 phút.
- Rửa sạch hạt điều sau khi ngâm.
- Cho hạt điều vào máy xay sinh tố cùng nước.
- Xay ở tốc độ cao trong 30 – 60 giây hoặc cho đến khi hỗn hợp mịn và xốp.
- Thêm chất tạo ngọt tự nhiên như quả chà là, mật ong hoặc siro cây thích nếu muốn.
- Bảo quản sữa hạt điều trong tủ lạnh trong tối đa 3 – 4 ngày.
