Lợi ích sức khỏe của đậu đỏ
Đậu đỏ là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Duy trì cân nặng: Chất xơ hòa tan trong đậu đỏ giúp tạo cảm giác no, hạn chế cơn thèm ăn và ổn định lượng đường trong máu.
- Tăng cường cơ bắp: Đậu đỏ giàu protein, cần thiết cho việc xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp.
- Kiểm soát bệnh tiểu đường: Protein trong đậu đỏ giúp ức chế một loại enzyme phân giải carbohydrate phức, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
- Bổ sung chất chống oxy hóa: Đậu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm bioflavonoid, giúp chống viêm và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Chất xơ, vitamin B, folate, magie và kali trong đậu đỏ giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh, cải thiện lưu thông máu và giảm huyết áp.
- Giảm cơn thèm ngọt: Đậu đỏ có vị ngọt tự nhiên và nhiều chất xơ, giúp thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không gây hại cho sức khỏe.
Cách làm sữa đậu đỏ
1. Sữa đậu đỏ cơ bản
Nguyên liệu:
– Đậu đỏ: 200g
– Sữa tươi có đường: 500ml
– Lá dứa
– Đường trắng
– Nước lọc
Cách làm:
1. Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng.
2. Xay nhuyễn đậu đỏ với nước.
3. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã.
4. Đun sôi hỗn hợp nước đậu trên lửa nhỏ.
5. Thêm lá dứa và đun trong 10 phút.
6. Thêm sữa tươi, đường và đun cho đến khi sôi.
7. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
2. Trà sữa đậu đỏ
Nguyên liệu:
– Đậu đỏ: 200g
– Bột trà xanh matcha: 50g
– Đường trắng: 100g
– Sữa tươi không đường: 400ml
Cách làm:
1. Ngâm đậu đỏ trong nước ấm trong 1 giờ, sau đó nấu cho đến khi mềm.
2. Sên đậu đỏ với đường cho đến khi ngấm đều.
3. Pha trà xanh với nước ấm.
4. Đun nóng sữa tươi không đường, thêm trà xanh và đường.
5. Xay nhuyễn hỗn hợp sữa matcha trong máy xay sinh tố.
6. Đổ đậu đỏ vào đáy ly, thêm trà sữa matcha và trang trí với đá và đậu đỏ.
3. Sữa đậu đỏ mè trắng
Nguyên liệu:
– Đậu đỏ: 50g
– Mè trắng: 50g
– Muối biển
– Nước: 1200ml
Cách làm:
1. Ngâm đậu đỏ với muối trong 8 tiếng.
2. Ngâm mè trắng trong nước trong 8 tiếng.
3. Rửa sạch đậu đỏ và mè trắng, xay nhuyễn với nước.
4. Lọc hỗn hợp qua rây.
5. Đun sôi hỗn hợp trên bếp.
6. Để nguội và thưởng thức.
Kết luận
Sữa đậu đỏ là một loại thức uống giàu dinh dưỡng, dễ làm tại nhà và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và làm theo các hướng dẫn đơn giản trong bài viết này, bạn có thể tận hưởng những lợi ích tuyệt vời của đậu đỏ và cải thiện sức khỏe tổng thể của mình.
