Lợi ích Sức Khỏe của Đậu Đỏ
Đậu đỏ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Duy trì cân nặng: Chất xơ hòa tan trong đậu đỏ tạo cảm giác no, giúp kiềm chế cơn thèm ăn và ổn định lượng đường trong máu.
- Tăng cường cơ bắp: Protein trong đậu đỏ hỗ trợ xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp.
- Kiểm soát bệnh tiểu đường: Protein trong đậu đỏ ức chế enzyme phân hủy carbohydrate, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
- Bổ sung chất chống oxy hóa: Đậu đỏ chứa hơn 29 hợp chất chống oxy hóa, bao gồm cả bioflavonoid chống viêm.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Chất xơ, vitamin B, folate, magie và kali trong đậu đỏ hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách duy trì mức cholesterol lành mạnh và giãn nở mạch máu.
- Giảm cơn thèm ngọt: Vị ngọt tự nhiên và chất xơ dồi dào trong đậu đỏ giúp thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không cần đường tinh luyện.
Cách Làm Sữa Đậu Đỏ
1. Sữa Đậu Đỏ Cơ Bản
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 200g
- Sữa tươi có đường: 500ml
- Lá dứa
- Đường trắng
- Nước lọc
Các bước:
- Ngâm đậu đỏ trong nước 8 tiếng.
- Xay nhuyễn đậu đỏ với 500ml nước.
- Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ bã.
- Đun sôi nước đậu trên lửa nhỏ.
- Thêm lá dứa, đun trong 10 phút.
- Thêm sữa tươi và đường, điều chỉnh theo khẩu vị.
- Đun sôi rồi tắt bếp.
- Để nguội, đổ vào bình thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.
2. Trà Sữa Đậu Đỏ
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 200g
- Bột trà xanh matcha: 50g
- Đường trắng: 100g
- Sữa tươi không đường: 400ml
Các bước:
- Ngâm đậu đỏ 1 tiếng rồi nấu mềm.
- Sên đường vào đậu đỏ cho ngấm đều.
- Pha bột trà xanh với nước ấm.
- Đun sữa tươi lên 40°C, thêm trà xanh và đường, khuấy đều.
- Xay mịn hỗn hợp sữa matcha.
- Đổ đậu đỏ vào đáy ly, sau đó đổ trà sữa matcha.
- Trang trí thêm đá và đậu đỏ lên trên.
3. Sữa Đậu Đỏ Mè Trắng
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 50g
- Mè trắng: 50g
- Muối biển
- Nước: 1200ml
Các bước:
- Ngâm đậu đỏ với muối 8 tiếng.
- Ngâm mè trắng 8 tiếng.
- Xay nhuyễn đậu đỏ, mè trắng và nước.
- Lọc hỗn hợp qua rây.
- Đun sôi hỗn hợp.
- Để nguội và thưởng thức với đá.
Kết luận
Sữa đậu đỏ tự làm là một thức uống bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Với các lợi ích sức khỏe ấn tượng của đậu đỏ, sữa đậu đỏ là lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Hãy thử các công thức đơn giản được cung cấp trong bài viết này và tận hưởng hương vị thơm ngon cùng vô số lợi ích sức khỏe của sữa đậu đỏ.
