Siro mận - Món giải khát thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu trong mùa hè

Hàm lượng dinh dưỡng của quả mận

Mận là loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, giàu chất xơ, không chứa chất béo hoặc cholesterol xấu. Một quả mận chỉ chứa 30 calo, cung cấp 6,5g đường, 0,5g protein, 1g chất xơ cùng các dưỡng chất như kali, isatin, sorbitol… có lợi cho sức khỏe. Ăn mận đem lại nhiều lợi ích, bao gồm:

Bảo vệ tim mạch
Tốt cho xương
Cải thiện trí nhớ
Hỗ trợ cải thiện lượng đường trong máu
Trợ tiêu hóa
Hỗ trợ giảm cân
Ngừa ung thư
Cải thiện thị lực

Cách làm siro mận đơn giản

Siro mận - Món giải khát thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu trong mùa hè

Nguyên liệu:

Mận tím: 2kg
Đường cát trắng: 1,5kg
Muối hột
Hũ thủy tinh hoặc thố lớn dung tích 3 – 5 lít: 1 cái
Rây

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế mận

Rửa sạch mận, ngâm với nước pha muối loãng khoảng 5 phút.
Vớt mận ra, rửa lại dưới vòi nước sạch, để ráo.

Bước 2: Tách hạt mận

Bổ đôi quả mận, nhẹ nhàng dùng mũi dao tách bỏ hạt.

Bước 3: Ướp mận với đường

Cho mận đã tách hạt vào hũ thủy tinh hoặc thố.
Cứ một lớp mận thì rải phủ lên một lớp đường.
Đậy nắp hũ, để vào nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Nếu ướp mận trong thố, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc màng silicon.
Để như vậy trong 1 – 2 ngày cho đường tan hết.

Bước 4: Nấu siro mận

Khi đường tan hết, trút hỗn hợp mận ngâm đường vào nồi.
Nấu trên lửa vừa cho sôi khoảng 15 phút.
Vừa nấu vừa dằm nhẹ cho mận tiết ra nước.
Tắt bếp, đợi nồi siro mận nguội.

Bước 5: Lọc siro mận

Dùng rây lọc lấy phần siro, đổ vào chai để bảo quản.

Bước 6: Làm mứt mận (tùy chọn)

Phần xác mận sau khi lọc lấy siro trộn với khoảng 300g đường cho tan.
Đem sên để có món mứt mận ăn kèm bánh mì hoặc làm nhân bánh bông lan.

Cách làm siro mận không cần nấu

Sơ chế mận như trên.
Ướp mận với đường trong khoảng 2 -3 ngày hoặc khi thấy đường tan hết, mận tiết nước.
Lọc lấy siro, cho vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.
Có thể dùng siro này để pha nước uống.