Lợi Ích Sức Khỏe Của Rượu Dâu Tây
Rượu dâu tây, được làm từ quả dâu tây thơm ngon, sở hữu nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe:
- Tốt cho tim mạch: Hàm lượng folate, vitamin C và chất xơ cao trong rượu dâu tây giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol LDL và tăng cường kali trong máu.
- Giúp trí não minh mẫn hơn: Rượu dâu tây có thể ngăn ngừa suy giảm trí nhớ và nhận thức ở tuổi già bằng cách cung cấp chất dinh dưỡng và oxy cho các tế bào não.
- Phòng chống ung thư: Chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong rượu dâu tây giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ hình thành tế bào ung thư.
- Phòng ngừa bệnh mãn tính ở tuổi già: Hợp chất fisetin trong rượu dâu tây giúp vô hiệu hóa tác động của bệnh tiểu đường, giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
- Xua tan mệt mỏi, giải nhiệt và đẹp da: Rượu dâu tây có nồng độ cồn thấp, giúp giải nhiệt, xua tan mệt mỏi và cải thiện độ đàn hồi của da.
Cách Ngâm Rượu Dâu Tây Chuẩn Vị
Nguyên liệu:
- 3,1 kg dâu tây nguyên trái
- 7-7,5 lít nước đun sôi
- 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
- 2 thìa cà phê men rượu (tùy chọn)
- 2,2 kg đường
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị dâu tây: Rửa sạch dâu tây, loại bỏ cuống và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút.
- Nghiền dâu tây: Nghiền dâu tây trong một bình lớn bằng đất nung hoặc thủy tinh.
- Thêm nước sôi và chanh: Đổ nước sôi vào dâu tây đã nghiền và thêm nước cốt chanh. Khuấy đều trong 2 phút.
- Thêm men rượu (tùy chọn): Nếu sử dụng, hãy thêm men rượu vào hỗn hợp dâu tây khi nhiệt độ đã giảm xuống khoảng 30 độ C.
- Ủ hỗn hợp: Phủ vải sạch lên miệng bình và để hỗn hợp ở nơi tối và thoáng mát. Đảo đều mỗi ngày trong một tuần.
- Lọc hỗn hợp: Sau một tuần, lọc hỗn hợp qua một lớp vải thưa hai lớp để loại bỏ bã dâu tây.
- Trộn với đường: Làm sạch hũ đựng và trộn nước dâu tây với đường. Khuấy đều cho đường tan.
- Ủ lần hai: Đổ nước dâu tây đã hòa đường vào hũ sạch và để yên thêm một tuần, khuấy hàng ngày.
- Đóng chai và ủ lần ba: Sau tuần thứ hai, đổ dung dịch dâu tây vào các chai/bình bằng thủy tinh và đóng nút chai lại. Để chai rượu ở nơi tối và mát trong ba tháng.
- Thưởng thức: Khi rượu trong và không còn lên men, hãy rót vào từng chai đựng rượu chuyên dụng hoặc thưởng thức ngay. Để rượu đạt độ thơm ngon đúng chuẩn, hãy bảo đóng nắp chai và để yên như vậy ít nhất một năm.
Lưu ý Khi Sử Dụng Rượu Dâu Tây
- Men rượu không nhất thiết phải sử dụng vì dâu tây đã có sẵn men tự nhiên.
- Dán nhãn ghi ngày tháng của các chai rượu để theo dõi thời gian ủ.
- Rượu dâu tây đạt độ ngon tối ưu sau khi ngâm và ủ ít nhất một năm.
- Uống rượu dâu tây với liều lượng vừa phải, khoảng 1 ly 100 – 150ml mỗi ngày.
- Những người có tiền sử rối loạn chảy máu, chuẩn bị phẫu thuật hoặc dị ứng với trái cây họ Rosaceae nên thận trọng khi sử dụng rượu dâu tây.
