Các loại rau dền phổ biến
Rau dền có nhiều loại, mỗi loại có đặc điểm và công dụng riêng:
- Rau dền đỏ: Thân và lá màu đỏ tía, giàu protid, glucid, vitamin và khoáng chất.
- Rau dền xanh (dền cơm): Màu xanh trắng, chứa nhiều canxi và các chất dinh dưỡng khác.
- Rau dền gai: Mọc hoang, chịu hạn và nước tốt, có lá tròn, dài, chứa nhiều hoạt chất có lợi.
8 tác dụng của rau dền đối với sức khỏe
1. Tốt cho xương khớp: Rau dền giàu canxi, giúp tăng cường xương, giảm loãng xương.
2. Giảm viêm: Chứa chuỗi peptit có khả năng giảm viêm, ngăn chặn gốc tự do.
3. Tốt cho bệnh tiểu đường: Ổn định đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
4. Ngăn ngừa các vấn đề răng miệng: Giảm đau, sưng lợi, viêm họng và viêm loét miệng.
5. Ngừa bệnh tim mạch: Làm giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh mạch vành.
6. Cải thiện chứng thiếu máu: Giàu sắt, giúp tăng hemoglobin và tế bào hồng cầu.
7. Cải thiện hệ tiêu hóa: Chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
8. Ngăn ngừa ung thư: Chứa lysine, vitamin C, E và khoáng chất giúp ngăn ngừa gốc tự do gây lão hóa và ung thư.
Món ngon bổ dưỡng dễ chế biến từ rau dền và củ dền
- Canh rau dền: Rau dền nấu với tôm, thanh nhiệt, mát gan.
- Rau dền xào tỏi: Rau dền xào với tỏi, thơm ngon, lạ miệng.
- Canh củ dền: Củ dền nấu với cải thảo, thịt nạc xay, bổ máu, cung cấp sắt.
- Nước ép củ dền: Giàu chất chống oxy hóa, dễ hấp thu, ngăn ngừa ung thư.
Kết luận
Rau dền là loại rau bổ dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy bổ sung rau dền vào chế độ ăn uống của bạn để cải thiện sức khỏe toàn diện.
