Hàm lượng dinh dưỡng của quả óc chó
Quả óc chó là nguồn cung cấp dồi dào chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trong 1 chén quả óc chó hữu cơ (khoảng 30 gram) có chứa:
- Carbohydrate: 3,89 g
- Đường: 1 g
- Chất xơ: 2 g
- Chất đạm: 5 g
- Chất béo: 20 g
- Canxi: 20 miligam (mg)
- Sắt: 0,72 mg
- Natri: 0 mg
Ngoài ra, hạt óc chó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như: mangan, đồng, magiê, phốt pho, vitamin B6, sắt, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa và axit béo omega-3.
Lợi ích sức khỏe của quả óc chó
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Quả óc chó chứa axit béo omega-3, khoáng chất và chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
2. Củng cố động mạch
Quả óc chó giúp ngăn ngừa tác hại oxy hóa của cholesterol LDL “xấu”, giúp duy trì sức khỏe của lớp màng động mạch.
3. Ngăn ngừa sỏi mật
Nghiên cứu cho thấy ăn quả óc chó thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa hình thành sỏi mật.
4. Bảo vệ xương
Quả óc chó giàu dinh dưỡng giúp tăng mật độ khoáng chất trong xương, ngăn ngừa loãng xương.
5. Hỗ trợ phát triển trí não của trẻ nhỏ
Hàm lượng axit béo omega-3 cao trong quả óc chó giúp thúc đẩy sự phát triển trí não và nhận thức ở trẻ nhỏ.
6. Bổ thận tráng dương ở nam giới
Quả óc chó giúp tăng cường khả năng sinh lý ở nam giới, cải thiện chất lượng tinh trùng và hỗ trợ điều trị vô sinh.
7. Đem lại giấc ngủ ngon
Quả óc chó chứa melatonin, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, mang lại giấc ngủ sâu và ngon hơn.
8. Kiểm soát lượng đường trong máu
Quả óc chó có tác dụng cải thiện nồng độ insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
9. Phòng ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 trong quả óc chó có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư.
10. Hỗ trợ chức năng não
Các chất dinh dưỡng trong quả óc chó như chất béo không bão hòa đa, polyphenol và vitamin E có tác dụng bảo vệ não khỏi tổn thương oxy hóa và viêm, hỗ trợ chức năng não ở người lớn tuổi.
11. Thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh
Quả óc chó chứa chất xơ và các chất dinh dưỡng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa.
Lưu ý khi ăn quả óc chó
Mặc dù quả óc chó rất bổ dưỡng, nhưng một số người nên hạn chế hoặc tránh ăn:
- Người bị dị ứng với các loại hạt
- Người bị hội chứng ruột kích thích (IBS)
- Người đang ăn kiêng ít calo
Cách ăn hạt óc chó lành mạnh
Quả óc chó có thể ăn sống, rang hoặc chế biến thành các món ăn khác như:
- Salad với quả óc chó băm nhỏ
- Granola với các loại hạt và trái cây khô
- Sữa chua Hy Lạp với quả óc chó và quả mọng
Bảo quản quả óc chó
Quả óc chó có hàm lượng chất béo cao nên dễ bị ôi thiu. Để bảo quản tốt nhất, hãy:
- Bảo quản quả óc chó còn nguyên vỏ ở nơi thoáng mát, tối và khô ráo.
- Đóng gói kín quả óc chó và bảo quản trong tủ lạnh đến 12 tháng.
