Protein là gì?
Protein, hay đạm, là chất dinh dưỡng thiết yếu giúp xây dựng và tái tạo tất cả các mô trong cơ thể. Nó có vai trò điều tiết các hoạt động sống, tăng cường sức đề kháng và tạo ra các hormone và enzyme cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể.
Vai trò của Protein trong cơ thể
1. Xây dựng và phục hồi cơ bắp:
Protein là thành phần chính của cơ bắp. Nó giúp xây dựng và sửa chữa các cơ, hỗ trợ xây dựng gân, dây chằng và các mô liên kết khác.
2. Tăng cường hệ miễn dịch:
Protein là thành phần cấu tạo của các kháng thể, giúp chống lại bệnh tật bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch.
3. Cải thiện chức năng não:
Protein hỗ trợ hình thành các tế bào thần kinh và các thụ thể protein, thúc đẩy chức năng não khỏe mạnh, khả năng học tập và ghi nhớ.
4. Tái tạo mô và tế bào:
Protein là thành phần chính của các tế bào và mô mới, giúp duy trì sức khỏe và phục hồi các mô bị tổn thương.
5. Cân bằng hormone:
Protein giúp tạo ra các hormone và enzyme cân bằng hormone, điều chỉnh các chức năng quan trọng trong cơ thể.
6. Vận chuyển và lưu trữ các chất:
Protein đóng vai trò vận chuyển và lưu trữ các chất trên màng tế bào, đảm bảo sự lưu thông máu và cung cấp dinh dưỡng cho các tế bào.
7. Cung cấp năng lượng:
Protein có thể được chuyển hóa thành năng lượng khi cơ thể cần.
8. Duy trì cân nặng lý tưởng:
Protein giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều và hỗ trợ giảm cân bằng cách tạo cảm giác no.
9. Giúp chuyển hóa xương:
Protein tăng cường hấp thụ canxi và magiê, hỗ trợ sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương.
10. Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim:
Protein giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
11. Kiểm soát lượng đường trong máu:
Protein cần ít insulin hơn carbohydrate, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
12. Làm chậm quá trình lão hóa:
Protein giúp giải độc và sản xuất glutathione, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.
13. Giúp cho da khỏe mạnh:
Protein là thành phần chính của collagen, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và tươi trẻ.
14. Ngăn ngừa tóc hư tổn:
Keratin, một loại protein, giúp ngăn ngừa rụng tóc và giữ cho tóc bóng khỏe.
15. Loại bỏ lo lắng:
Protein giúp giảm mức độ lo lắng và trầm cảm bằng cách hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh.
Thừa và thiếu protein
Thừa protein:
- Tăng cân
- Gia tăng nguy cơ mắc bệnh về thận và gan
- Bị táo bón
- Mất nước
Thiếu protein:
- Thiếu dưỡng chất
- Phù nề
- Suy nhược, gầy yếu
- Rụng tóc
- Da mất độ đàn hồi
- Cơ và xương kém phát triển
- Rối loạn kinh nguyệt và nội tiết tố
