Prebiotic là gì?
Prebiotic là các thành phần thực phẩm không tiêu hóa được kích thích sự phát triển và hoạt động của các vi khuẩn có lợi trong ruột già. Chúng đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
Vai trò của Prebiotic
- Nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột
- Cải thiện hấp thu canxi
- Điều chỉnh tốc độ chuyển hóa đường
- Thúc đẩy nhu động ruột đều đặn
- Duy trì sức khỏe tế bào đường ruột
Phân loại Prebiotic
Carbohydrate Oligosaccharide (OSC)
- Fructan (inulin, fructo-oligosaccharide)
- Galacto-oligosaccharide (GOS)
- Oligosaccharide có nguồn gốc tinh bột và glucose
- Polydextrose
Oligosaccharide không phải carbohydrate
- Flavonoid từ ca cao
Sự khác biệt giữa Prebiotic và Probiotic
Probiotic:
- Chứa vi sinh vật sống
- Bổ sung trực tiếp vào quần thể vi khuẩn có lợi
- Nguồn cung cấp: sữa chua, thực phẩm lên men, chế phẩm sinh học
Prebiotic:
- Không chứa vi sinh vật sống
- Nuôi dưỡng lợi khuẩn hiện có trong đường ruột
- Nguồn cung cấp: trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, chế phẩm sinh học
Bổ sung Prebiotic
Thực phẩm giàu Prebiotic:
- Trái cây: chuối, táo, quả mọng
- Rau xanh
- Cây họ đậu
- Tỏi, hành
- Lúa mạch, yến mạch
- Rễ cây diếp xoăn
- Ca cao
Chế phẩm sinh học:
- Sữa bột trẻ em
- Bánh mì, bánh quy
- Ngũ cốc
Lưu ý:
- Nên bổ sung prebiotic từ thực phẩm để đảm bảo hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
- Bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần để tránh đầy hơi.
- Mục tiêu bổ sung hàng ngày: 5g prebiotic.
Kết luận
Prebiotic là chất dinh dưỡng thiết yếu cho hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Bằng cách hiểu được sự khác biệt giữa prebiotic và probiotic, chúng ta có thể bổ sung cả hai loại này vào chế độ ăn uống để tối ưu hóa sức khỏe tiêu hóa và tổng thể.
