Phô Mai Feta Là Gì?
Phô mai feta có nguồn gốc từ Hy Lạp và được bảo hộ xuất xứ theo tiêu chuẩn POD. Chỉ những loại phô mai được làm từ sữa cừu hoặc dê chăn thả tự nhiên ở các vùng nhất định của Hy Lạp mới được dán nhãn là phô mai feta. Môi trường đặc biệt này tạo nên hương vị và đặc tính độc đáo của phô mai feta.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Phô Mai Feta
Phô mai feta là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời, chỉ 28 gram phô mai chứa:
– Calo: 74
– Chất béo: 6 gram
– Protein: 4 gram
– Carbs: 1,1 gram
– Canxi: 14% RDI
– Natri: 13% RDI
– Phốt pho: 9% RDI
– Vitamin B12: 8% RDI
– Selen: 6% RDI
– Kẽm: 5% RDI
Phô mai feta cũng chứa một lượng đáng kể vitamin A, K, folate, axit pantothenic, sắt và magiê.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Phô Mai Feta
1. Tốt cho Xương và Răng:
Phô mai feta rất giàu canxi, phốt pho và protein, giúp tăng cường sức khỏe xương. Canxi và protein duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương. Phốt pho cũng đóng góp vào sự phát triển của xương và răng.
2. Tốt cho Đường Ruột:
Phô mai feta chứa lợi khuẩn Lactobacillus plantarum, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe đường ruột bằng cách bảo vệ khỏi vi khuẩn gây bệnh. Lợi khuẩn này cũng sản xuất các hợp chất ức chế, mang lại lợi ích kháng viêm.
3. Chứa Nhiều Axit Béo Có Lợi:
Phô mai feta làm từ sữa cừu có nồng độ axit linoleic liên hợp (CLA) cao hơn, một loại axit béo đã được chứng minh có khả năng giúp giảm mỡ, tăng cơ và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Vấn Đề Có Thể Gặp Phải Khi Sử Dụng
1. Lượng Natri Cao:
Phô mai feta có hàm lượng natri cao do muối được sử dụng trong quá trình sản xuất và bảo quản. Người nhạy cảm với muối hoặc có vấn đề sức khỏe cần hạn chế natri nên ngâm phô mai feta trong nước trước khi sử dụng.
2. Chứa Lactose:
Phô mai feta là một loại phô mai “chưa chín” có chứa đường sữa. Người không dung nạp lactose nên tránh ăn phô mai feta.
3. Phụ Nữ Mang Thai Không Nên Ăn Phô Mai Feta:
Phô mai feta có thể chứa vi khuẩn Listeria monocytogenes, có thể gây hại cho phụ nữ mang thai.
Cách Sử Dụng Phô Mai Feta
Phô mai feta có thể được thưởng thức theo nhiều cách:
– Trên bánh mì với muối, hạt tiêu và dầu ô liu
– Trong món salad
– Trộn với trái cây
– Nướng với khoai tây
