Giá Trị Dinh Dưỡng của Phô Mai Dê
Phô mai dê chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Protein: Cần thiết cho xây dựng và sửa chữa mô
- Chất béo: Cung cấp năng lượng và hấp thụ vitamin tan trong chất béo
- Vitamin A: Tốt cho thị lực và hệ miễn dịch
- Riboflavin (vitamin B2): Quan trọng cho chuyển hóa năng lượng và chức năng tế bào
- Canxi: Thiết yếu cho xương chắc khỏe và sức khỏe răng miệng
- Phốt pho: Hỗ trợ trao đổi chất, tổng hợp dinh dưỡng và kiểm soát co cơ
- Đồng: Cần thiết cho sức khỏe xương, sản xuất hormone và sản xuất hồng cầu
Lợi Ích Sức Khỏe của Phô Mai Dê
1. Chứa Lợi Khuẩn:
Phô mai dê chứa men vi sinh, có lợi cho sức khỏe tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường khả năng miễn dịch.
2. Dễ Tiêu Hóa hơn Sữa Bò:
Phô mai dê có cấu trúc protein khác với sữa bò và hàm lượng lactose thấp hơn, giúp dễ tiêu hóa hơn đối với những người không dung nạp lactose.
3. Giàu Canxi và Protein:
Phô mai dê là nguồn canxi tuyệt vời, hỗ trợ xây dựng xương chắc khỏe. Nó cũng cung cấp protein, giúp no lâu và hỗ trợ cơ bắp.
4. Cung Cấp Vitamin B, Đồng và Phốt Pho:
Phô mai dê cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như vitamin B6, đồng và phốt pho, hỗ trợ sức khỏe xương, sản xuất hormone và trao đổi chất.
5. Làm Dịu Cơn Đói:
Sữa dê chứa axit béo chuỗi ngắn và trung bình, được tiêu hóa nhanh chóng, cung cấp năng lượng tức thì và giúp làm dịu cơn đói.
Cách Làm Phô Mai Dê Tại Nhà
Nguyên Liệu:
- 1 lít sữa dê tươi nguyên chất
- 1 hộp sữa chua không đường
- Khăn vải xô
Thực Hiện:
- Khuấy đều sữa chua cho đến khi mịn.
- Đun nóng sữa ở mức lửa vừa, sau đó cho sữa chua vào khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào tô, đậy kín, và ủ trong nồi cơm điện hoặc cặp lồng trong 5 tiếng.
- Khi sữa đông, dùng dao rạch thành nhiều rãnh nhỏ.
- Sau 15 phút, ngâm tô hỗn hợp vào nồi nước sôi trong 20 phút để tách nước.
- Trút hỗn hợp vào khăn xô và bóp nhẹ cho thoát hết nước.
- Thu được thành phẩm phô mai dê tươi.
