Giá Trị Dinh Dưỡng Của Phô Mai Dê
Phô mai dê chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Protein: 6 gram
- Chất béo: 8 gram
- Vitamin A: 8% RDI
- Riboflavin (vitamin B2): 11% RDI
- Canxi: 8% RDI
- Phốt pho: 10% RDI
- Đồng: 8% RDI
- Sắt: 3% RDI
Lợi Ích Sức Khỏe Của Phô Mai Dê
1. Chứa Lợi Khuẩn
Phô mai dê chứa nhiều lợi khuẩn như L. acidophilus và L. plantarum, có lợi cho sức khỏe tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
2. Dễ Tiêu Hóa Hơn Sữa Bò
Phô mai dê có cấu trúc protein khác với sữa bò và hàm lượng lactose thấp hơn, khiến nó dễ tiêu hóa hơn đối với những người không dung nạp lactose.
3. Giàu Canxi và Protein
Phô mai dê là nguồn canxi tuyệt vời, hỗ trợ sức khỏe xương và răng. Nó cũng cung cấp protein, giúp bạn no lâu hơn.
4. Cung Cấp Vitamin B, Đồng và Phốt Pho
Phô mai dê chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như vitamin B, đồng và phốt pho, hỗ trợ sức khỏe xương, sản xuất hormone và hấp thụ khoáng chất.
5. Làm Dịu Cơn Đói
Sữa dê chứa các axit béo chuỗi ngắn và trung bình, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng và làm dịu cảm giác đói.
Cách Làm Phô Mai Dê Tại Nhà
Nguyên Liệu:
- 1 lít sữa dê tươi nguyên chất
- 1 hộp sữa chua không đường
- Khăn vải xô
Thực Hiện:
- Khuấy sữa chua cho đến khi loãng.
- Đun nóng sữa ở lửa vừa, sau đó cho sữa chua vào khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào tô và ủ trong 5 giờ.
- Rạch hỗn hợp sữa đông thành các rãnh nhỏ.
- Ngâm hỗn hợp trong nước sôi trong 20 phút.
- Trút hỗn hợp vào khăn xô và bóp nhẹ để thoát nước.
- Bạn sẽ thu được thành phẩm phô mai tươi.
