Giá Trị Dinh Dưỡng của Phô Mai Dê
Theo các chuyên gia, 28 gram phô mai dê chứa:
- Lượng calo: 102
- Protein: 6 gram
- Chất béo: 8 gram
- Vitamin A: 8% RDI
- Riboflavin (vitamin B2): 11% RDI
- Canxi: 8% RDI
- Phốt pho: 10% RDI
- Đồng: 8% RDI
- Sắt: 3% RDI
5 Lợi Ích Sức Khỏe của Phô Mai Dê
1. Chứa Lợi Khuẩn
Phô mai dê chứa các loại men vi sinh như L. acidophilus và L. plantarum. Những vi khuẩn thân thiện này hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
2. Dễ Tiêu Hóa Hơn Sữa Bò
Phô mai dê có cấu trúc protein và hàm lượng lactose thấp hơn sữa bò, giúp dễ tiêu hóa hơn. Nó có thể là lựa chọn tốt hơn cho những người không dung nạp lactose.
3. Giàu Canxi và Protein
Phô mai dê là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, hỗ trợ sức khỏe xương và răng. Nó cũng chứa protein, giúp no lâu và cung cấp năng lượng.
4. Cung Cấp Vitamin B, Đồng và Phốt Pho
Ngoài protein và canxi, phô mai dê còn chứa phốt pho, đồng, vitamin B6 và sắt. Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng này hỗ trợ sức khỏe xương và hấp thụ khoáng chất tốt hơn.
5. Làm Dịu Cơn Đói
Phô mai dê chứa các axit béo chuỗi ngắn và trung bình, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng và làm dịu cơn đói. Nó có thể là một món ăn vặt lành mạnh cho những người đang ăn kiêng.
Cách Làm Phô Mai Dê Tại Nhà
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa dê tươi nguyên chất
- 1 hộp sữa chua không đường
- Khăn vải xô
Thực hiện:
- Khuấy sữa chua cho đến khi loãng.
- Đun nóng sữa đến mức lửa vừa, sau đó cho sữa chua vào khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào tô, đậy kín và ủ trong 5 giờ.
- Rạch sữa đông thành các rãnh nhỏ.
- Ngâm hỗn hợp vào nước sôi trong 20 phút để tách nước.
- Vắt bỏ nước bằng khăn vải xô.
- Bảo quản phô mai tươi trong tủ lạnh.
