Giới thiệu Phô mai Brie
Phô mai Brie là một loại phô mai mềm, có nguồn gốc từ vùng Brie của Pháp. Được làm từ sữa bò nguyên chất, phô mai có màu vàng nhạt với lớp vỏ trắng ngà bên ngoài. Kết cấu mềm mịn và hương thơm hấp dẫn của phô mai Brie đã khiến nó trở thành một lựa chọn yêu thích của những người sành ăn trên toàn thế giới.
Giá trị dinh dưỡng của phô mai Brie
Phô mai Brie là một nguồn cung cấp chất béo, protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Một khẩu phần 28 gram phô mai Brie cung cấp:
- Lượng calo: 100
- Protein: 4 gram
- Tổng chất béo: 9 gram
- Chất béo bão hòa: 4 gram
- Carbs: 0 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Natri: 120 mg (5% DV)
- Vitamin A: 6% DV
- Vitamin B12: 20% DV
- Riboflavin: 11% DV
- Canxi: 10% DV
Lợi ích sức khỏe của phô mai Brie
- Cảm giác no: Chất béo và protein trong phô mai Brie có thể giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm cân và kiểm soát sự thèm ăn.
- Sức khỏe tim mạch: Mặc dù phô mai Brie chứa chất béo bão hòa, nhưng các nghiên cứu cho thấy chất béo bão hòa từ sữa bò không gây hại cho sức khỏe như chất béo bão hòa từ nguồn khác. Thưởng thức phô mai Brie ở mức vừa phải có thể giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và thậm chí cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Sản xuất năng lượng: Phô mai Brie giàu vitamin B, chẳng hạn như riboflavin (vitamin B2) và vitamin B12, đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất năng lượng.
- Sức khỏe xương: Phô mai Brie là một nguồn canxi dồi dào, hỗ trợ phát triển và duy trì sức khỏe của xương.
Cách thưởng thức phô mai Brie
Phô mai Brie có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:
– Ăn riêng hoặc kết hợp với bánh mì, bánh quy giòn hoặc trái cây.
– Kẹp với bánh mì sandwich hoặc thịt nguội để có bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng.
– Nướng lên cùng trái cây để tạo thành món ăn nhẹ ngọt ngào.
Công thức nấu ăn với phô mai Brie
Ngoài việc thưởng thức trực tiếp, phô mai Brie còn có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, chẳng hạn như:
Mì phô mai Brie:
– Nguyên liệu:
– 340 gram mì ống fettuccini
– 4 quả cà chua, bỏ hạt và xắt nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 200 gram phô mai Brie
– 3/4 chén ngò rí, xắt nhỏ
– 80 ml dầu ô liu
– 1 thìa súp giấm rượu vang đỏ
– 1/2 thìa muối
– 1/2 thìa bột tiêu đen
– 3 gram phô mai Parmesan bào
– Cách làm:
1. Trộn đều cà chua, tỏi, phô mai Brie, ngò rí, dầu ô liu, muối, hạt tiêu và giấm trong một cái bát. Đậy kín và để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ.
2. Nấu sôi nước và thêm mì ống. Nấu trong 12 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.
3. Vớt mì ống ra và trộn với nước sốt. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên trước khi ăn.
Bảo quản phô mai Brie
- Bảo quản phô mai Brie trong túi kín trong ngăn mát tủ lạnh.
- Không để phô mai Brie ở nhiệt độ phòng quá lâu vì kết cấu mềm của phô mai có thể khiến vi khuẩn dễ xâm nhập.
- Sử dụng phô mai Brie trước ngày hết hạn được in trên bao bì.
- Vứt bỏ phô mai Brie nếu thấy có dấu hiệu mốc xanh.
