Cà rốt
- Chứa nhiều beta-carotene, có thể chuyển hóa thành vitamin A.
- Ăn vừa phải có lợi cho da và mắt.
- Ăn quá nhiều có thể gây chứng carotene huyết (da vàng).
- Người lớn chỉ nên ăn 100g cà rốt/lần, trẻ em 50g/lần, 2-3 lần/tuần.
Trà Kombucha
- Thức uống lên men cải thiện tiêu hóa và cân bằng vi khuẩn đường ruột.
- Chứa FODMAP, có thể gây đầy hơi và rối loạn tiêu hóa nếu tiêu thụ quá nhiều.
- Bà bầu nên tránh vì có thể chứa cồn và caffeine.
- Người lớn không nên tiêu thụ quá 350ml/ngày, phụ nữ mang thai tối đa 100ml/lần.
Nước
- Cần thiết cho cơ thể, nhưng uống quá nhiều có thể gây ngộ độc nước.
- Gây mất cân bằng điện giải, tích tụ nước trong não, đe dọa tính mạng.
- Lượng nước cần thiết tùy thuộc vào cân nặng, chiều cao và tình trạng sức khỏe.
- Theo Healthline, nên uống 8 ly nước 250ml/ngày.
Quả Bơ
- Giàu chất xơ, vitamin, chất béo bão hòa đơn.
- Giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Ăn quá nhiều có thể gây tắc nghẽn động mạch, tăng cân, giảm sữa ở phụ nữ cho con bú.
- Chỉ nên ăn nửa hoặc 1 quả bơ/ngày.
Củ Dền
- Chứa vitamin, khoáng chất, oxit nitric giúp giảm huyết áp.
- Ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu, sỏi mật, sỏi thận.
- Người bị huyết áp cao có thể uống 250ml nước ép củ dền/ngày.
- Những người bình thường nên ăn củ dền 2-3 lần/tuần.
Rong Biển
- Nguồn vitamin B12 dồi dào, thay thế thịt cho người ăn chay.
- Giàu iốt, giúp giảm cân.
- Ăn quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề về tuyến giáp, tăng cân.
- Người khỏe mạnh có thể ăn 150-1.100mcg rong biển/ngày.
- Bà bầu nên tiêu thụ 250mcg/ngày.
Đậu Nành
- Chứa vitamin B, chất xơ, kali, magie, protein chất lượng cao.
- Protein hoàn chỉnh với 9 axit amin thiết yếu.
- Có thể ảnh hưởng đến thuốc nội tiết tố điều trị suy giáp ở nữ giới.
- Gây nữ hóa tuyến vú và các vấn đề về tuyến giáp ở nam giới.
- Chỉ nên sử dụng thực phẩm từ đậu nành 3-4 lần/tuần.
Hạt Chia
- Giàu omega-3, chất xơ, vitamin B1, B3 và selenium.
- Cải thiện tiêu hóa, giảm cân, trẻ hóa làn da, tốt cho tim mạch và phụ nữ mang thai.
- Ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy, táo bón, đầy hơi.
- Trẻ em nên ăn 10g hạt chia/ngày, người lớn 15g/ngày, phụ nữ mang thai 20g/ngày.
Kết luận:
Trong khi các thực phẩm chay này có thể bổ dưỡng, điều quan trọng là phải tiêu thụ chúng một cách điều độ để tránh các tác dụng phụ. Bằng cách xây dựng một chế độ ăn chay lành mạnh và cân bằng, bạn có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe của chúng mà không gặp phải bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào.
