Giá trị dinh dưỡng của nhộng tằm
Nhộng tằm là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm:
- Chất đạm: 13g/100g
- Chất béo: 6,5g/100g
- Calo: 206 calo/100g
- Vitamin: A, B1, B2, PP, C
- Khoáng chất: Canxi (40mg/100g), photpho (109mg/100g), acid amin thiết yếu
Lợi ích sức khỏe của nhộng tằm
Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, nhộng tằm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
1. Chống còi xương cho trẻ em
Nhộng tằm giàu canxi và photpho, rất cần thiết cho sự phát triển xương của trẻ.
2. Có lợi cho người bị bệnh thận
Nhộng tằm có tác dụng lợi tiểu, giúp cải thiện tình trạng tiểu tiện són, táo bón ở người cao tuổi bị yếu thận.
3. Tốt cho người bị bệnh khớp
Các chất trong nhộng tằm có khả năng giảm đau nhức xương khớp, đặc biệt là chứng phong thấp.
4. Tăng cường sinh lực phái mạnh
Nhộng tằm chứa nhiều acid amin arginine, một tiền chất giúp tổng hợp oxit nitrit, tăng cường khả năng tình dục.
Cách chế biến nhộng tằm hấp dẫn
Nhộng tằm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, dưới đây là một số công thức phổ biến:
1. Nhộng tằm rang lá chanh
- Nguyên liệu: Nhộng tằm, lá chanh, hành tím, gia vị
- Cách làm: Rửa sạch nhộng, ướp gia vị, xào với lá chanh đến khi dậy mùi thơm.
2. Nhộng tằm chiên xù
- Nguyên liệu: Nhộng tằm, bột cà ri, trứng gà, bột rán xù, rau cải xanh
- Cách làm: Đập trứng, trộn với gia vị và nhúng nhộng, lăn qua bột rán xù, chiên vàng giòn.
3. Nhộng tằm xào măng chua
- Nguyên liệu: Nhộng tằm, măng chua, hành tỏi, gia vị
- Cách làm: Xào nhộng tằm, thêm măng chua, nêm gia vị đến khi chín mềm.
Lưu ý khi ăn nhộng tằm
Mặc dù nhộng tằm rất bổ dưỡng, nhưng cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn:
- Không ăn nhộng tằm để lâu: Nhộng tằm chết nhanh chóng phân hủy, tạo ra chất độc.
- Không ăn nhộng chưa chế biến: Nhộng sống chứa chất độc gây hại.
- Không ăn quá nhiều nhộng tằm: Có thể gây khó tiêu, dị ứng.
- Không ăn nhộng tằm nếu bị bệnh gút: Nhộng tằm giàu đạm, có thể làm bệnh tái phát.
- Bảo quản nhộng tằm đúng cách: Chọn nhộng tươi, bảo quản lạnh để tránh ôi thiu.
