Lợi ích sức khỏe của mứt gừng
- Hỗ trợ điều trị đau dạ dày và các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa
- Giảm buồn nôn do say tàu xe, ốm nghén và hóa trị
- Hạn chế đau và viêm khớp
- Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường
- Điều trị cảm lạnh và tăng cường sức đề kháng
Cách làm mứt gừng dẻo
Nguyên liệu:
– Gừng: 400g
– Dứa: ¼ quả
– Muối
– Đường: 300g
– Nước cốt chanh
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch gừng, gọt vỏ và cắt sợi
2. Chần gừng qua nước sôi để giảm vị cay
3. Ướp gừng với đường, dứa và nước cốt chanh trong 2 giờ
4. Sên gừng trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sệt
Cách làm mứt gừng mật ong
Nguyên liệu:
– Gừng tươi: 500g
– Mật ong: 3 muỗng canh
– Đường cát trắng: 300g
– Chanh tươi: 1 trái
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch gừng, cắt lát mỏng và ngâm trong nước cốt chanh
2. Luộc gừng trong 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước
3. Ướp gừng với đường và mật ong trong 4-6 giờ
4. Sên gừng trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và xuất hiện vân trắng
Cách làm mứt gừng khô
Nguyên liệu:
– Gừng tươi: 500 gram
– Đường kính trắng: 500 gram
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch gừng, gọt vỏ và cắt lát mỏng
2. Đun sôi gừng với nước trong 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước
3. Ướp gừng với đường trong 3-4 tiếng
4. Sên gừng trên lửa nhỏ cho đến khi đường khô lại tạo thành kết tinh màu trắng
Lưu ý khi ăn mứt gừng
- Không ăn quá nhiều mứt gừng vì có thể gây rối loạn nhịp tim
- Một số người có thể bị ngứa rát và khô da khi ăn mứt gừng
- Những người bị chảy máu cam nên hạn chế ăn mứt gừng
