Mứt chanh dây thơm ngon cho ngày Tết: Công thức đơn giản, sức khỏe tuyệt vời

Mứt vỏ chanh dây hình bông hoa

Nguyên liệu:

• 1kg quả chanh dây
• 300g đường
• 1 chén lớn nước ép chanh dây tươi

Cách làm:

1. Rửa sạch chanh dây, bào bỏ vỏ ngoài. Khứa 6-8 đường đều nhau giữa hai đầu quả theo chiều thẳng đứng.
2. Dùng thìa nhỏ lấy phần hạt và nước chanh dây, tránh để các cánh hoa bị đứt.
3. Rửa sạch vỏ chanh dây trong nước muối ít nhất 1 giờ.
4. Lọc lấy 1 chén lớn nước ép chanh dây.
5. Ngâm vỏ chanh dây trong nước chanh dây và đường trong 4-6 giờ.
6. Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi nước cạn và vỏ chanh mềm.
7. Tạo hình cánh hoa bằng nồi chiên không dầu hoặc phơi nắng.

Mứt chanh dây ăn bánh mì

Nguyên liệu:

• 1kg quả chanh dây
• 1 quả chanh
• 500g đường cát trắng
• 100ml nước lọc
• 1,5 muỗng canh mật ong

Cách làm:

1. Rửa sạch chanh dây, nạo lấy phần ruột.
2. Lọc bỏ hạt hoặc xay nhuyễn ruột chanh dây.
3. Đun sôi nước cốt chanh dây, sau đó hạ nhỏ lửa và thêm đường.
4. Đun đến khi đường tan hết và mứt sánh lại.
5. Vắt nước cốt chanh vào nồi, đun tiếp đến khi mứt không còn nhỏ giọt.
6. Thêm mật ong và để nguội.
7. Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh trong ngăn mát tủ lạnh.

Lợi ích sức khỏe của mứt chanh dây

Mứt vỏ chanh dây:

• Chứa chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa.
• Giàu pectin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
• Chứa chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Mứt chanh dây:

• Giàu vitamin C, hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Chứa chất xơ, giúp giảm cholesterol.
• Có đặc tính chống viêm, có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Bí quyết chọn chanh dây tươi ngon

• Chọn quả có vỏ bóng, màu tím đỏ.
• Quả nặng tay, không có mùi lạ.
• Tránh chọn quả có vỏ sần sùi hoặc bị dập.