Món ngon từ nha đam
Gỏi nha đam
Nguyên liệu:
- Nha đam: 1 nhánh
- Tôm sú: 200g
- Nghêu: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 100g
- Ớt đỏ: 2 trái
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, nước cốt quất
Cách làm:
- Sơ chế nha đam, chần sơ qua nước sôi.
- Xào tôm nghêu chín tới.
- Pha nước sốt với nước cốt quất, đường, nước mắm.
- Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Súp nha đam hải sản
Nguyên liệu:
- Nha đam: 1 nhánh
- Thịt cua: 100g
- Tôm sú: 200g
- Mực: 100g
- Nước dùng gà: 500ml
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột năng
Cách làm:
- Sơ chế nha đam, cắt hạt lựu.
- Luộc tôm, mực chín, cắt hạt lựu.
- Đun sôi nước dùng, cho nha đam, thịt cua, tôm, mực vào nấu chín.
- Đánh tan trứng gà, đổ vào nồi, thêm bột năng tạo độ sánh.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Thạch nha đam
Nguyên liệu:
- Nha đam: 750g
- Nước dừa tươi: 750ml
- Sữa đặc: 70g
- Đường phèn: 140g
- Nước lọc: 700ml
- Nước cốt chanh: 1/2 quả
Cách làm:
- Sơ chế nha đam, ngâm với nước muối và chanh.
- Trụng nha đam trong nước sôi, ngâm vào nước đá.
- Trộn nha đam với đường phèn, ướp trong tủ lạnh.
- Kết hợp thạch nha đam với nước dừa tươi hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Nước nha đam đường phèn
Nguyên liệu:
- Nha đam: 1kg
- Đường phèn: 150g
- Chanh: 2 quả
- Muối: 3 thìa
- Lá dứa
- Đá viên
Cách làm:
- Sơ chế nha đam, xay nhuyễn.
- Đun sôi nước với đường phèn, lá dứa.
- Cho nha đam vào đun sôi, tắt bếp.
- Để nguội, rót vào chai, bảo quản trong tủ lạnh.
- Uống lạnh với đá viên và nước cốt chanh.
Sữa chua nha đam
Nguyên liệu:
- Nha đam: 1 nhánh
- Sữa đặc: 1 hộp
- Sữa chua: 2 hộp
- Sữa tươi không đường: 2 hộp
- Chanh: 1 quả
- Muối: 1/2 thìa
- Đường: 2 thìa
Cách làm:
- Sơ chế nha đam, ngâm với đường.
- Pha sữa chua với sữa đặc, sữa tươi.
- Trộn nha đam với hỗn hợp sữa chua.
- Đổ vào hũ thủy tinh, ủ trong lò vi sóng hoặc máy làm sữa chua.
Chè nha đam táo đỏ nhãn nhục
Nguyên liệu:
- Nha đam: 300g
- Táo đỏ: 50g
- Nhãn nhục: 50g
- Đường phèn: 120-150g
- Nước: 900ml
- Muối: 1 nhúm nhỏ
Cách làm:
- Sơ chế nha đam, ngâm với nước muối.
- Đun sôi nước, cho đường phèn, táo đỏ vào.
- Thêm nha đam, nhãn nhục vào nấu chín.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Múc chè ra ly, thêm đá lạnh.
Salad nha đam
Nguyên liệu:
- Nha đam: 1 lá lớn
- Tôm: 100g
- Mực ống: 100g
- Rau xà lách: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông đỏ: 1 trái
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: tỏi băm, tiêu, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, dầu ăn, tương ớt
Cách làm:
- Sơ chế nha đam, cắt thành miếng nhỏ.
- Luộc tôm, mực chín.
- Pha nước trộn salad với tỏi băm, tiêu, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, dầu ăn, tương ớt.
- Trộn nha đam, tôm, mực, rau củ với nước trộn salad.
- Cho xà lách lên đĩa, xếp hỗn hợp nha đam lên trên.
Cách sơ chế nha đam không đắng
Đối với món mặn:
- Ướp muối và chần sơ qua nước sôi.
Đối với món ngọt:
- Ngâm nha đam với nước muối và chanh, trộn với đường.
Lợi ích sức khỏe của nha đam
- Bổ sung nước cho cơ thể
- Cải thiện chức năng gan
- Kháng viêm
- Tốt cho người tiểu đường
- Tăng cường khả năng miễn dịch
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Bảo vệ da
