Món ngon từ nha đam - 7 công thức bổ dưỡng và cách sơ chế không đắng

Món ngon từ nha đam

Gỏi nha đam

Nguyên liệu:

• Nha đam: 1 nhánh
• Tôm sú: 200g
• Nghêu: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Cần tây: 100g
• Ớt đỏ: 2 trái
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, nước cốt quất

Cách làm:

1. Sơ chế nha đam, chần sơ qua nước sôi.
2. Xào tôm nghêu chín tới.
3. Pha nước sốt với nước cốt quất, đường, nước mắm.
4. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Súp nha đam hải sản

Nguyên liệu:

• Nha đam: 1 nhánh
• Thịt cua: 100g
• Tôm sú: 200g
• Mực: 100g
• Nước dùng gà: 500ml
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột năng

Cách làm:

1. Sơ chế nha đam, cắt hạt lựu.
2. Luộc tôm, mực chín, cắt hạt lựu.
3. Đun sôi nước dùng, cho nha đam, thịt cua, tôm, mực vào nấu chín.
4. Đánh tan trứng gà, đổ vào nồi, thêm bột năng tạo độ sánh.
5. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Thạch nha đam

Nguyên liệu:

• Nha đam: 750g
• Nước dừa tươi: 750ml
• Sữa đặc: 70g
• Đường phèn: 140g
• Nước lọc: 700ml
• Nước cốt chanh: 1/2 quả

Cách làm:

1. Sơ chế nha đam, ngâm với nước muối và chanh.
2. Trụng nha đam trong nước sôi, ngâm vào nước đá.
3. Trộn nha đam với đường phèn, ướp trong tủ lạnh.
4. Kết hợp thạch nha đam với nước dừa tươi hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Nước nha đam đường phèn

Nguyên liệu:

• Nha đam: 1kg
• Đường phèn: 150g
• Chanh: 2 quả
• Muối: 3 thìa
• Lá dứa
• Đá viên

Cách làm:

1. Sơ chế nha đam, xay nhuyễn.
2. Đun sôi nước với đường phèn, lá dứa.
3. Cho nha đam vào đun sôi, tắt bếp.
4. Để nguội, rót vào chai, bảo quản trong tủ lạnh.
5. Uống lạnh với đá viên và nước cốt chanh.

Sữa chua nha đam

Nguyên liệu:

• Nha đam: 1 nhánh
• Sữa đặc: 1 hộp
• Sữa chua: 2 hộp
• Sữa tươi không đường: 2 hộp
• Chanh: 1 quả
• Muối: 1/2 thìa
• Đường: 2 thìa

Cách làm:

1. Sơ chế nha đam, ngâm với đường.
2. Pha sữa chua với sữa đặc, sữa tươi.
3. Trộn nha đam với hỗn hợp sữa chua.
4. Đổ vào hũ thủy tinh, ủ trong lò vi sóng hoặc máy làm sữa chua.

Chè nha đam táo đỏ nhãn nhục

Nguyên liệu:

• Nha đam: 300g
• Táo đỏ: 50g
• Nhãn nhục: 50g
• Đường phèn: 120-150g
• Nước: 900ml
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Cách làm:

1. Sơ chế nha đam, ngâm với nước muối.
2. Đun sôi nước, cho đường phèn, táo đỏ vào.
3. Thêm nha đam, nhãn nhục vào nấu chín.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Múc chè ra ly, thêm đá lạnh.

Salad nha đam

Nguyên liệu:

• Nha đam: 1 lá lớn
• Tôm: 100g
• Mực ống: 100g
• Rau xà lách: 200g
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông đỏ: 1 trái
• Hành tím: 3 củ
• Gia vị: tỏi băm, tiêu, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, dầu ăn, tương ớt

Cách làm:

1. Sơ chế nha đam, cắt thành miếng nhỏ.
2. Luộc tôm, mực chín.
3. Pha nước trộn salad với tỏi băm, tiêu, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, dầu ăn, tương ớt.
4. Trộn nha đam, tôm, mực, rau củ với nước trộn salad.
5. Cho xà lách lên đĩa, xếp hỗn hợp nha đam lên trên.

Cách sơ chế nha đam không đắng

Đối với món mặn:

• Ướp muối và chần sơ qua nước sôi.

Đối với món ngọt:

• Ngâm nha đam với nước muối và chanh, trộn với đường.

Lợi ích sức khỏe của nha đam

• Bổ sung nước cho cơ thể
• Cải thiện chức năng gan
• Kháng viêm
• Tốt cho người tiểu đường
• Tăng cường khả năng miễn dịch
• Tốt cho hệ tiêu hóa
• Bảo vệ da