Thành Phần Dinh Dưỡng của Măng
- Calo thấp: 14 Kcal/100g
- Chất xơ: 4,1g/100g
- Kali: 112mg/100g
- Vitamin C: 1mg/100g
- Đồng, Vitamin B6, Vitamin E, Selen, Kẽm
Lợi Ích Sức Khỏe của Măng
- Giảm cholesterol, phòng ngừa bệnh tim mạch
- Phòng ngừa bệnh trĩ, viêm túi thừa, ung thư đại trực tràng
- Hỗ trợ giảm cân
- Kháng khuẩn, kháng nấm, ngừa ung thư
- Giàu chất chống oxy hóa, giảm viêm
Măng Kỵ Ăn với Gì?
Hiện tại không có bằng chứng khoa học nào chứng minh măng kỵ kết hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào. Tuy nhiên, cần lưu ý cách chế biến măng để tránh ngộ độc.
Cách Chế Biến Măng An Toàn
- Luộc măng: Luộc măng trong nước muối ít nhất 20-30 phút.
- Ngâm măng: Ngâm măng trong nước muối lên men để giảm hàm lượng độc chất.
- Rửa măng: Rửa măng tươi để giảm hàm lượng cyanogen.
- Tránh ăn măng sống: Độc tố trong măng tươi có thể gây hại cho sức khỏe.
Trường Hợp Không Nên Ăn Măng
- Trẻ em đang ốm, phụ nữ mang thai
- Người bị bệnh dạ dày, đang dùng Aspirin
- Người mắc bệnh thận, Gout
- Người vừa gãy xương
- Người suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể
