Thành phần dinh dưỡng của gừng
Gừng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm:
- Kali: 316 mg
- Sắt: 2,5 mg
- Phốt pho: 8 mg
- Canxi: 60 mg
- Vitamin C: 5,3 mg
- Vitamin PP: 0,7 mg
- Vitamin B2: 0,04 mg
- Vitamin B1: 0,04 mg
- Chất xơ: 3,3 g
- Năng lượng: 25 Kcal
- Carbohydrate: 5,8 g
- Protein: 0,4 g
- Lipid: 0 g
Ngoài ra, gừng còn chứa các hợp chất như axit glutamic, glycine, serin, axit aspartic, zingiberol, aldehyde, chất cay zingeron, shogaol và tinh bột.
Lợi ích sức khỏe của gừng
Cải thiện tiêu hóa:
- Giúp trung hòa axit dạ dày
- Giảm viêm ở niêm mạc ruột
- Chống trào ngược dạ dày thực quản
- Xoa dịu cơn đau bụng, đau dạ dày
- Thúc đẩy tiêu hóa, giảm ợ chua, khó tiêu
Tăng cường miễn dịch:
- Giảm ho, khó thở, sưng đau họng, nghẹt mũi, sổ mũi
- Cải thiện các triệu chứng liên quan đến cảm lạnh, cảm cúm, hen suyễn, viêm họng và viêm phế quản
- Có đặc tính kháng khuẩn và chống vi-rút
Giảm viêm:
- Giảm đau và viêm khớp, phong thấp, bệnh Gout
- Làm dịu các cơn đau cơ và đau thần kinh
Các lợi ích khác:
- Giúp trẻ hóa làn da
- Giảm căng thẳng, lo âu, chóng mặt, xoa dịu cơn đau đầu
- Ngăn ngừa một số bệnh về răng miệng
- Giúp giảm gàu và kích thích tóc mọc nhanh
- Giã rượu khi say
- Thúc đẩy quá trình lưu thông máu
- Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường típ 2, rối loạn lipid máu và giảm cân
Hướng dẫn sử dụng gừng
Để tận dụng tối đa lợi ích của gừng, hãy sử dụng nó một cách điều độ:
- Dùng dưới 10 g mỗi ngày: Sắc uống hoặc hãm trà
- Thời điểm tốt nhất để uống nước gừng: Buổi sáng sớm, trước khi ăn
- Lưu ý: Tránh dùng gừng liều cao vì có thể gây tác dụng phụ như ợ nóng, kích ứng niêm mạc miệng, đầy hơi, khó chịu trong dạ dày và táo bón.
