Lợi ích Sức khỏe Của 10 Loại Rau Củ Quả Giàu Dinh Dưỡng

Cải bó xôi (rau bina)

• Giàu vitamin A, K, chất chống oxy hóa
• Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, ung thư và bệnh tim mạch
• Chần qua nước sôi trước khi ăn để giảm vị chát và axit oxalic

Cà rốt

• Chứa nhiều vitamin A, beta-carotene
• Ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và phổi
• Có thể chế biến thành nhiều món ăn, từ gỏi đến cà rốt chiên giòn

Bông cải xanh

• Cung cấp vitamin K, C, folate, khoáng chất
• Chứa sulforaphane, có thể ngăn ngừa ung thư
• Chọn bông cải xanh có màu xanh đậm, cuống rắn chắc

Cải Brussel

• Giàu vitamin K, A, C, folate, khoáng chất
• Chứa kaempferol, chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào
• Tăng cường chức năng thải độc của cơ thể
• Nên hấp cách thủy để giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng

Cải xoăn kale

• Chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa
• Tăng cường sức khỏe tổng quát
• Uống nước ép cải xoăn kale có thể làm tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu
• Xào cải xoăn kale là cách chế biến đơn giản và giữ được dinh dưỡng

Đậu Hà Lan

• Cung cấp chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất
• Hỗ trợ tiêu hóa, điều chỉnh huyết áp, chống ung thư
• Chế biến thành nhiều món ăn như đậu Hà Lan xào nấm và tôm, cháo đậu Hà Lan

Cải cầu vồng

• Ít calo, giàu vitamin, khoáng chất
• Ngăn ngừa tổn thương do bệnh tiểu đường tuýp 2
• Bảo vệ gan và thận khỏi các biến chứng của tiểu đường
• Có thể trồng tại nhà dễ dàng

Măng tây

• Chứa folate, selen, vitamin K, khoáng chất
• Bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, dị tật ống thần kinh ở trẻ
• Là thuốc lợi tiểu, giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt

Bắp cải tím

• Giàu chất xơ, vitamin C, anthocyanin
• Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, gan
• Chọn bắp cải tím có hình tròn, dáng đẹp, cảm giác cứng khi ấn

Khoai lang

• Cung cấp chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất
• Ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đường huyết
• Khoai lang trắng có tác dụng ngăn ngừa tiểu đường, giảm cholesterol
• Chọn khoai lang tròn hoặc thuôn dài, không có hõm, không quá cứng