Làm Dầu Dừa Tại Nhà: Hướng Dẫn Chi Tiết

Phương Pháp Ép Lạnh

Nguyên liệu:

• Quả dừa già
• Dao chặt dừa
• Máy xay sinh tố
• Hũ đựng dầu dừa
• Đồ nạo cơm dừa và lọc nước cốt dừa

Các bước:

1. Lấy cơm dừa: Bổ đôi quả dừa và nạo lấy cơm dừa.
2. Xay và lọc lấy nước cốt dừa: Xay cơm dừa với một ít nước đến khi nhuyễn mịn, sau đó lọc qua túi lọc hoặc vải sạch.
3. Đợi lắng và thu dầu dừa: Để hũ nước cốt dừa lắng trong 24 giờ. Lớp váng đông sẽ nổi lên trên, trong khi dầu dừa nguyên chất lắng xuống dưới. Hớt bỏ lớp váng để thu được dầu dừa.

Phương Pháp Nấu Nóng

Nguyên liệu:

• Dừa khô
• Nước sôi
• Máy xay sinh tố
• Hũ đựng dầu dừa
• Nồi nấu nước cốt
• Đồ lọc nước cốt dừa

Các bước:

1. Xay cơm dừa với nước sôi: Xay cơm dừa với nước sôi theo tỷ lệ 1 trái dừa : 2 chén nước.
2. Lọc nước cốt dừa: Lọc hỗn hợp đã xay qua vải thưa để thu được nước cốt dừa.
3. Đun sôi nước cốt dừa: Đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ cho đến khi sôi và bay hơi. Khi lớp cặn chuyển sang màu nâu và dầu dừa trở nên trong suốt thì dừng lại.
4. Lọc lấy dầu dừa: Lọc dầu dừa qua rây để loại bỏ cặn.

Bảo Quản Dầu Dừa

• Đựng trong hộp kín đã khử trùng.
• Bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng.
• Để nơi tối để tránh ánh sáng mặt trời.

Nhận Biết Dầu Dừa Hỏng

• Đổi màu: Dầu dừa chuyển sang màu vàng, xanh lá hoặc có đốm đen.
• Mùi hương: Có mùi chua hoặc đắng.
• Kết cấu: Trở nên đặc quánh hoặc không nhất quán.