Cà phê nóng và đá: Giá trị dinh dưỡng tương đương
Theo tiến sĩ Frank Hu, chuyên gia dinh dưỡng tại trường sức khỏe công cộng Harvard T.H. Chan, việc cho thêm đá vào cà phê không làm thay đổi các hoạt chất sinh học có trong đó. Do đó, cà phê nóng và đá cung cấp giá trị dinh dưỡng tương tự, bao gồm chất chống oxy hóa, hợp chất polyphenol và khoáng chất.
Cà phê lạnh: Hàm lượng caffeine cao, tính axit thấp
Cà phê lạnh được làm bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh trong vòng một ngày. Phương pháp này tạo ra cà phê có tính axit thấp hơn đáng kể so với cà phê nóng hoặc đá, giúp dễ tiêu hóa hơn, đặc biệt đối với những người bị ợ nóng hoặc dạ dày nhạy cảm.
Ngoài ra, cà phê lạnh có nồng độ caffeine cao hơn do tỷ lệ cà phê và nước khác nhau. Tuy nhiên, những người nhạy cảm với caffeine cần lưu ý khi tiêu thụ loại cà phê này.
Lợi ích sức khỏe của cà phê
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc uống cà phê có chừng mực có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh tim mạch và thoái hóa thần kinh
- Ngăn ngừa nguy cơ tử vong sớm
- Cải thiện khả năng nhận thức
- Giảm nguy cơ trầm cảm
Những lợi ích này chủ yếu là do hàm lượng chất chống oxy hóa và caffeine có trong cà phê.
Lưu ý khi uống cà phê lạnh
Mặc dù cà phê lạnh có thể có một số lợi thế nhất định, nhưng cũng cần lưu ý những điều sau:
- Uống quá nhiều cà phê lạnh có thể gây lo lắng, bồn chồn và khó ngủ.
- Cà phê lạnh có thể khiến bạn uống nhiều hơn và nhanh hơn, dẫn đến hấp thụ caffeine nhanh hơn và mạnh hơn.
- Người nhạy cảm với caffeine nên tiêu thụ cà phê lạnh ở mức độ vừa phải.
Kết luận
Cà phê nóng, đá và lạnh đều có giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe riêng. Cà phê nóng và đá cung cấp giá trị dinh dưỡng tương đương, trong khi cà phê lạnh có hàm lượng caffeine cao hơn và tính axit thấp hơn. Tuy nhiên, những người nhạy cảm với caffeine nên thận trọng khi tiêu thụ cà phê lạnh. Bất kể loại cà phê nào bạn lựa chọn, hãy thưởng thức một cách có chừng mực để tận dụng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
