Giá Trị Dinh Dưỡng Của Hải Sâm
Hải sâm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất. 112 gram hải sâm Alaska chứa:
- Calo: 60
- Protein: 14 gram
- Chất béo: Ít hơn 1 gram
- Vitamin A: 8% DV
- Vitamin B2 (Riboflavin): 81% DV
- Vitamin B3 (Niacin): 22% DV
- Canxi: 3% DV
- Magiê: 4% DV
8 Tác Dụng Vượt Trội Của Hải Sâm Đối Với Sức Khỏe
1. Giảm Đau Khớp
Hải sâm chứa chondroitin sulfate, một hợp chất giúp giảm đau khớp và viêm khớp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung chondroitin sulfate có hiệu quả trong việc giảm đau viêm khớp đầu gối.
2. Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy hải sâm có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp và giảm cholesterol xấu.
3. Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh Ung Thư
Hải sâm chứa các hợp chất triterpenoid glycoside có tác dụng gây độc tế bào đối với các tế bào ung thư. Các hợp chất này cũng ức chế sự tăng sinh và xâm lấn của tế bào ung thư, giúp ngăn ngừa sự di căn.
4. Cải Thiện Chức Năng Gan Và Thận
Các nghiên cứu trên chuột đã chứng minh rằng hải sâm có thể giúp giảm stress oxy hóa và cải thiện chức năng gan và thận.
5. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Hải sâm chứa glycine và arginine, những hợp chất giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất kháng thể và tăng cường khả năng miễn dịch tế bào.
6. Ngăn Ngừa Bệnh Nướu Răng
Kem đánh răng chứa chiết xuất hải sâm có thể cải thiện tình trạng mảng bám và viêm ở những người mắc bệnh nướu răng.
7. Giảm Nguy Cơ Cơn Hen Suyễn Bộc Phát
Hải sâm có khả năng giảm viêm dị ứng đường hô hấp, giúp ngăn ngừa cơn hen suyễn bộc phát và giảm tần suất xuất hiện của chúng.
8. Giúp Xương Chắc Khỏe
Hải sâm là một nguồn cung cấp canxi và collagen dồi dào, giúp tăng mật độ xương và giữ gìn sức mạnh của xương.
Lưu Ý Khi Dùng Hải Sâm
Mặc dù hải sâm là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng vẫn có một số lưu ý khi sử dụng:
- Hải sâm có tác dụng chống đông máu, nên tránh sử dụng trước khi phẫu thuật hoặc khi dùng thuốc làm loãng máu.
- Hải sâm có thể gây dị ứng ở những người bị dị ứng với hải sản có vỏ.
