Cách ăn sushi đúng cách
Sushi là một món ăn tinh tế, và cách bạn ăn nó có thể ảnh hưởng đến hương vị và lợi ích sức khỏe của nó. Dưới đây là một số mẹo để thưởng thức sushi đúng cách:
- Tránh chấm quá nhiều nước tương: Nước tương chứa nhiều natri, có thể làm át đi hương vị của sushi và gây hại cho sức khỏe tim mạch.
- Hạn chế đồ chiên tempura: Đồ chiên tempura chứa nhiều chất béo và calo, làm giảm giá trị dinh dưỡng của sushi.
- Chọn cơm cuộn ít calo: Cơm cuộn cay chứa nhiều mayonnaise và nước sốt, làm tăng lượng calo và chất béo. Chọn cơm cuộn cá ngừ thông thường để có lựa chọn lành mạnh hơn.
- Đặt khẩu phần ăn hợp lý: Sushi có thể nhỏ nhưng chứa nhiều calo, vì vậy hãy đặt khẩu phần ăn vừa phải để tránh ăn quá nhiều.
- Ăn nhiều sashimi: Sashimi là hải sản tươi sống, cắt lát mỏng, không chứa tinh bột. Đây là một cách tuyệt vời để thưởng thức hải sản mà không cần nạp thêm calo.
- Bắt đầu với món khai vị: Súp miso và salad là những món khai vị tuyệt vời giúp kích thích vị giác và cung cấp thêm chất dinh dưỡng.
- Chọn gạo lứt: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và protein hơn gạo trắng, làm cho sushi trở nên no hơn và bổ dưỡng hơn.
Lợi ích sức khỏe của sushi
Sushi là một nguồn cung cấp axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất. Các axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Protein trong sushi hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, trong khi các vitamin và khoáng chất hỗ trợ chức năng tổng thể của cơ thể.
Cảnh báo về việc ăn sushi
Mặc dù sushi có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cũng có một số cảnh báo cần lưu ý:
- Hạn chế ăn sushi: Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn tối đa hai khẩu phần hải sản mỗi tuần để tránh tiêu thụ quá nhiều thủy ngân.
- Nguy cơ nhiễm khuẩn: Sushi được làm từ hải sản tươi sống, có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây hại. Chỉ ăn sushi từ các nguồn đáng tin cậy và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Những người không nên ăn sushi: Những người có hệ miễn dịch yếu, trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi nên tránh ăn sushi sống để giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Lựa chọn thay thế sushi hải sản sống
Nếu bạn không thể ăn sushi hải sản sống, vẫn có nhiều lựa chọn thay thế lành mạnh:
- Súp: Súp miso và súp rau củ là những lựa chọn tuyệt vời để khởi động bữa ăn của bạn.
- Món chiên: Món chiên tempura có thể được làm từ rau củ và đậu phụ, cung cấp các lựa chọn không chứa hải sản.
- Cơm cuộn nấu chín: Cơm cuộn được làm từ hải sản nấu chín, chẳng hạn như cá hồi nướng hoặc tôm hùm luộc, cung cấp một cách an toàn để thưởng thức sushi.
- Salad: Salad rong biển và salad cá ngừ là những món ăn kèm nhẹ nhàng và bổ dưỡng.
