Cách ngâm hồng giòn hết chát
Bước 1: Chọn hồng phù hợp
Không phải tất cả các loại hồng đều cần ngâm. Chỉ nên ngâm những quả hồng xanh hoặc hồng giòn có vị chát.
Các phương pháp ngâm hồng giòn
Cách 1: Xịt phun sương bằng rượu gạo
- Xếp hồng vào thùng nhựa có nắp.
- Phun một lớp rượu gạo mỏng lên mỗi lớp hồng.
- Đậy kín nắp và để trong 3-5 ngày.
Cách 2: Ngâm nước ấm
- Ngâm hồng trong nước ấm (35-40°C).
- Thay nước ấm mỗi 4-5 giờ.
- Ngâm trong 2-3 ngày.
Cách 3: Đặt hồng với các loại hoa quả khác
- Xếp hồng xen kẽ với táo, chuối, lê, cà chua hoặc các loại quả chín khác trong thùng kín.
- Đậy kín trong 2-3 ngày.
Cách 4: Để hồng trong thùng gạo
- Vùi hồng vào thùng gạo để ngăn khí ethylene thoát ra.
- Để trong 3-5 ngày.
Cách 5: Ngâm nước muối
- Ngâm hồng trong nước muối pha loãng trong vài giờ.
- Châm kim xung quanh hồng.
- Tiếp tục ngâm trong nước nóng trong vài giờ.
Cách 6: Ngâm nước vôi
- Pha nước vôi trong 3% (1 lít nước với dưới 30g bột vôi).
- Ngâm hồng trong nước vôi trong 3-5 ngày.
Thực phẩm kiêng kỵ với hồng
1. Hải sản và thực phẩm giàu đạm
Axit tannic trong hồng phản ứng với protein và muối canxi trong hải sản, gây táo bón, buồn nôn hoặc tắc ruột.
2. Ăn hồng khi bụng đói
Axit tannic phản ứng với axit dạ dày tạo thành khối bã, dễ gây sỏi dạ dày.
3. Uống rượu cùng lúc với hồng
Rượu làm tăng tiết dịch dạ dày, tạo điều kiện cho axit tannic tạo thành khối bã, dẫn đến tắc ruột.
Lưu ý khi ăn hồng
- Chọn hồng chín, không dập.
- Ăn hồng với lượng vừa phải, không quá 100g/ngày.
- Người có vấn đề về tiêu hóa nên hạn chế ăn hồng.
- Nếu cảm thấy khó tiêu sau khi ăn hồng, hãy uống nhiều nước hoặc nước gừng.
