Cách chọn hạt dẻ ngon
- Chọn hạt dẻ có vỏ bóng, màu nâu hơi sẫm và đầu lông tơ trắng vẫn rõ.
- Tránh hạt dẻ có vỏ thâm đen hoặc nhân mềm.
- Lắc hạt dẻ để kiểm tra độ mẩy.
Cách khứa hạt dẻ
Hạt dẻ dẹt:
– Đặt hạt dẻ nằm ngang, khứa một đường vòng quanh hạt, sâu 0,5mm.
Hạt dẻ tròn:
– Đánh dấu điểm chia đôi hạt theo chiều dọc.
– Cắt 3 đường dọc từ đỉnh hạt đến giữa thân hạt.
– Không cắt vào phần đầu lông tơ hạt.
Cách luộc hạt dẻ
Nguyên liệu:
– Hạt dẻ tươi
– Muối
– Nước
Các bước:
1. Rửa sạch hạt dẻ.
2. Khứa hạt dẻ theo hướng dẫn ở trên.
3. Cho hạt dẻ vào nồi, đổ nước ngập hạt và thêm muối.
4. Đun sôi nước, sau đó giảm lửa và luộc trong 10-15 phút.
5. Tắt bếp, đậy nắp và để trong 1-2 phút.
6. Đổ hạt dẻ ra rổ thưa.
Cách rang sơ hạt dẻ
- Làm nóng chảo, cho hạt dẻ đã luộc vào và đảo liên tục trong 3-5 phút.
- Rang đến khi vỏ hạt khô và hơi ánh vàng.
- Đổ hạt dẻ ra rổ có lót giấy báo hoặc khăn sạch và để nguội.
Mẹo chế biến hạt dẻ
- Bảo quản hạt dẻ trong hũ thủy tinh đậy kín.
- Làm nóng lại hạt dẻ bằng chảo rang hoặc lò vi sóng.
- Sử dụng hạt dẻ đã chế biến trong tối đa 3 ngày.
Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe
Hạt dẻ giàu chất dinh dưỡng, bao gồm:
– Protein
– Chất xơ
– Vitamin
– Khoáng chất
Những lợi ích sức khỏe của hạt dẻ bao gồm:
– Cung cấp năng lượng
– Giảm cân
– Tác dụng chống oxy hóa
– Tốt cho sức khỏe của mắt
– Có lợi cho sức khỏe đường ruột
