Hướng dẫn toàn diện về bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng

Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh

• Bảo quản trứng ở ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng.
• Đặt trứng trong khay chuyên dụng, đầu to hướng xuống dưới để giữ lòng đỏ cố định.
• Tránh bảo quản trứng cùng thực phẩm có mùi mạnh, vì màng bảo vệ mỏng của trứng dễ hấp thụ mùi.
• Không để trứng ở cánh cửa tủ lạnh, vì nhiệt độ không ổn định.

Bảo quản cà chua tùy theo độ chín

• Cà chua xanh: Bảo quản trong túi giấy, cuống hướng xuống dưới.
• Cà chua chín: Bảo quản ở nhiệt độ phòng, cách xa nhau, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao.
• Cà chua quá chín: Bảo quản trong tủ lạnh để ngăn chín thêm và quá mềm.
• Sau khi lấy cà chua chín ra khỏi tủ lạnh, chờ vài phút trước khi chế biến để khôi phục hương vị.

Cách bảo quản bơ trong tủ lạnh

• Bơ chín mềm: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Bơ chưa chín: Không cho vào tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng cho chín.

Cách bảo quản rau củ quả

• Phân loại trái cây và rau củ trước khi cho vào tủ lạnh để tránh khí ethylene làm hỏng thực phẩm.
• Bảo quản riêng các loại trái cây và rau củ sản sinh nhiều khí ethylene như táo, chuối, bơ.
• Bảo quản các loại ít sinh khí ethylene như súp lơ, cà rốt, khoai tây chung với nhau, nhưng để riêng biệt.
• Bảo quản ớt chuông, quả mọng, cải xoăn ở bất kỳ nơi nào trong tủ lạnh.

Cách bảo quản quả dứa

• Để dứa chưa chín ở ngoài cho chín tự nhiên.
• Bảo quản dứa đã gọt vỏ trong tủ lạnh để tránh hỏng.
• Đậy kín dứa bằng hộp để tránh mùi lan trong tủ lạnh.

Cách bảo quản quả mọng

• Không rửa quả mọng trước khi cho vào tủ lạnh.
• Bảo quản quả mọng trong hộp có lót giấy mềm để hút ẩm.

Cách bảo quản măng tây

• Cắt bỏ gốc măng 1-2 cm và cắm vào ly có nước.
• Bó măng tây bằng khăn ẩm hoặc túi ni lông.
• Bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày.

Cách bảo quản nấm

• Bảo quản nấm trong túi giấy màu nâu hoặc hộp nhựa có bọc ni lông.
• Bảo quản nấm ở ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị và màu sắc.

Các loại thực phẩm luôn cần bảo quản trong tủ lạnh

• Sữa tươi
• Hải sản
• Phô mai
• Siro
• Đồ hộp
• Thực phẩm đã thái lát

Cách bảo quản cần tây tươi

• Không cắt khúc hoặc rửa cần tây trước khi bảo quản.
• Gói cần tây trong giấy bạc và cho vào ngăn kéo trong tủ lạnh.

Cách bảo quản bột và ngũ cốc

• Cho bột và ngũ cốc vào túi kín rồi cất vào hộp đậy kín.
• Bảo quản hộp trong tủ lạnh hoặc tủ kín để tránh mọt.

Các loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

• Hành, tỏi, mật ong, bí đỏ
• Khoai tây, khoai lang
• Hạt cà phê