Hướng dẫn toàn diện về bảo quản thức ăn thừa: Giúp bạn tránh lãng phí thực phẩm

Nguyên tắc chung để bảo quản thức ăn thừa

Nơi bảo quản thức ăn thừa

• Bảo quản tất cả thức ăn thừa trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có hại.

Dụng cụ bảo quản thức ăn thừa

• Sử dụng hộp nông có nắp đậy kín để đựng thức ăn thừa, giúp thức ăn nguội nhanh hơn.

Thời điểm cất thức ăn thừa

• Cho thức ăn thừa vào tủ lạnh ngay sau khi nấu, ngay cả khi thức ăn vẫn còn ấm.

Nhiệt độ an toàn

• Bảo quản thức ăn thừa ở nhiệt độ dưới 5°C và hâm nóng đến ít nhất 60°C để tiêu diệt vi khuẩn.

Quy tắc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh

Chia nhỏ thức ăn

• Chia thức ăn thừa thành các hộp nhỏ để làm lạnh nhanh hơn.

Cất đồ ăn vào tủ lạnh sớm

• Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu.

Không bảo quản đồ ăn trong hộp kim loại

• Tránh bảo quản thức ăn thừa trong hộp kim loại vì kim loại có thể ảnh hưởng đến hương vị và an toàn của thức ăn.

Dọn trống tủ lạnh thường xuyên

• Đảm bảo tủ lạnh không quá đầy để không khí lưu thông tốt, giúp thực phẩm được bảo quản đúng nhiệt độ.

Cách bảo quản từng loại thức ăn thừa

Thịt

• Bảo quản thịt trong túi kín trong tủ lạnh không quá hai ngày.
• Hâm nóng thịt trên 75°C và bảo quản trong nước sốt để giữ độ ẩm.

Cơm

• Bảo quản cơm trong tủ lạnh một giờ sau khi nấu và không quá sáu ngày.
• Hâm nóng cơm ở nhiệt độ trên 60°C trước khi sử dụng.

Rau và hoa quả

• Làm nguội rau trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
• Bảo quản rau thừa không quá hai ngày và rau đông lạnh không quá sáu tháng.
• Không rửa hoa quả và rau trước khi bảo quản để tránh hư hỏng.

Bánh mì

• Bảo quản bánh mì trong ngăn đá để kéo dài thời hạn sử dụng.
• Rắc một chút nước lên bánh mì trước khi hâm nóng để giữ độ mềm.

Sản phẩm từ sữa

• Bảo quản phô mai trong màng bọc thực phẩm trong ngăn lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng.
• Không cho sữa hoặc kem đã sử dụng vào lại hộp hoặc bình chứa cũ.

Mì ống

• Bảo quản mì ống trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày hoặc trong ngăn đá tới tám tháng.
• Thêm một vài giọt dầu ô liu vào mì ống trước khi bảo quản để ngăn ngừa tình trạng dính vào nhau.