Hướng dẫn nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng

Hướng dẫn sơ chế cá lóc đúng chuẩn

Để cháo cá lóc không tanh, bạn cần sơ chế cá đúng cách:

• Loại bỏ vảy, nội tạng, màng trắng và gân máu.
• Chà xát cá bằng muối hột, chanh hoặc giấm để khử nhớt và mùi tanh.
• Rửa sạch cá và để ráo.

Công thức nấu cháo cá lóc rau đắng

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc (700-800g)
• 300g rau đắng (hoặc giá, rau tần ô)
• 200g nấm rơm
• 150g gạo tẻ
• 1 củ cà rốt
• Gừng, tỏi, hành tím, hành lá, ớt
• Gia vị

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá lóc theo hướng dẫn trên.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác: rau đắng rửa sạch, nấm rơm thái mỏng, gừng và cà rốt bào sợi, hành tím cắt mỏng, hành lá cắt nhuyễn.
3. Rang gạo đến khi hơi vàng và thơm.
4. Cho gạo vào nồi, đổ nước nấu cháo.
5. Phi thơm hành tím, vớt ra để riêng.
6. Chiên sơ cá và nấm rơm với dầu phi hành.
7. Cho cá, cà rốt, nấm rơm vào nồi cháo.
8. Nêm gia vị vừa ăn, thêm gừng và hành lá.
9. Múc cháo ra chén, thêm ớt (nếu thích) và thưởng thức.

Công thức nấu cháo ám cá lóc

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc (700-800g)
• 300g rau tần ô
• 50g rau thì là
• 150g gạo tẻ
• Gừng, tỏi, hành tím, hành lá
• Gia vị

Cách chế biến:

1. Luộc cá lóc với gừng, hành tím, muối và tiêu.
2. Vớt cá ra, cho gạo vào nồi nước luộc cá nấu cháo.
3. Nêm gia vị vừa ăn.
4. Cho cá, thì là, hành lá vào nồi.
5. Đun sôi lại và tắt bếp.
6. Múc cháo ra chén, ăn kèm với rau tần ô.

Thành phần dinh dưỡng của cá lóc

Cá lóc chứa nhiều chất dinh dưỡng:

• Albumin: giúp đảm bảo lưu lượng máu, vận chuyển hormone, vitamin và enzyme.
• Protein: xây dựng và sửa chữa tế bào.
• Vitamin A: tốt cho mắt.
• Vitamin C: tăng cường hệ miễn dịch.
• Kẽm và sắt: hỗ trợ sản xuất hồng cầu.

Lợi ích của cháo cá lóc

Cháo cá lóc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giảm sưng và phù nề.
• Cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
• Ngăn ngừa suy dinh dưỡng.
• Khắc phục tế bào và mô bị tổn thương.
• Duy trì sự hình thành của các tế bào bạch cầu.