Hướng dẫn làm tào phớ tại nhà: Bí quyết cho món ăn vặt bổ dưỡng và ngon miệng

Hướng dẫn làm tào phớ

Công thức 1: Tào phớ sữa đậu nành và vani

Nguyên liệu:

• 500 ml sữa đậu nành nguyên chất
• 2 muỗng canh bột gelatin
• 30-50 gam đường nâu
• Chiết xuất vani
• 1 củ gừng nhỏ

Các bước thực hiện:

1. Đun sôi sữa đậu nành trên lửa vừa.
2. Hòa tan bột gelatin vào nước lạnh, sau đó từ từ đổ vào sữa nóng, khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp sữa vào khay, để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.
4. Nấu nước đường với gừng, đường nâu và vani.
5. Múc tào phớ ra chén, chan nước đường và thưởng thức.

Công thức 2: Tào phớ nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• 1 lít sữa đậu nành
• 6 lá gelatin
• Đường nâu
• Gừng
• 250ml nước cốt dừa
• Bột năng
• Chiết xuất vani

Các bước thực hiện:

1. Ngâm lá gelatin vào nước lạnh.
2. Đun nóng sữa đậu nành, khuấy đều để tránh cháy.
3. Thêm lá gelatin đã ngâm vào sữa nóng, khuấy đến khi tan hết.
4. Đổ hỗn hợp sữa vào khay, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
5. Nấu nước cốt dừa với bột năng, muối và đường nâu cho đến khi sánh mịn.
6. Múc tào phớ ra chén, chan nước cốt dừa, nước đường và thưởng thức.

Công thức 3: Tào phớ đậu đỏ

Nguyên liệu:

• 100 gram đậu đỏ
• 1/2 quả táo xanh và 1 quả táo đỏ
• 5 gram kỷ tử
• 1/2 thìa siro đường thốt nốt
• Gừng thái sợi

Các bước thực hiện:

1. Ngâm đậu đỏ trong 30 phút, sau đó xay nhuyễn với nước lọc.
2. Lọc bã đậu, đun nước đậu trên lửa nhỏ, thêm gelatin nếu muốn.
3. Đổ hỗn hợp đậu vào khuôn hoặc chén, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
4. Nấu nước đường táo, thêm kỷ tử và táo đỏ vào ninh nhừ.
5. Thêm gừng thái sợi vào nước đường, đun đến khi sánh lại.
6. Múc tào phớ ra chén, chan nước đường táo và thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

Đậu nành là một nguồn giàu protein thực vật, carbs và chất béo tốt. Các chất dinh dưỡng chính trong 100g đậu nành bao gồm:

• Lượng calo: 173
• Nước: 63%
• Protein: 16,6 gam
• Carbs: 9,9 gam
• Chất xơ: 6 gam
• Chất béo: 9 gam
• Omega-3: 0,6 gam
• Omega-6: 4,47 gam

Lợi ích sức khỏe của đậu nành

Tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

• Giảm nguy cơ ung thư vú: Isoflavone trong đậu nành có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư vú ở phụ nữ.
• Quản lý bệnh tiểu đường: Đậu nành có thể giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
• Giảm triệu chứng mãn kinh: Isoflavone trong đậu nành có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa và đổ mồ hôi.
• Cải thiện sức khỏe xương: Protein trong đậu nành có thể làm tăng mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.
• Giảm cholesterol: Chất xơ hòa tan trong đậu nành có thể giúp giảm cholesterol LDL (xấu) và tăng cholesterol HDL (tốt).