Hướng dẫn làm khoai tây chiên tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai tây: 4 củ
- Muối: 3 thìa cà phê
- Bột canh mì tôm (hoặc bột phô mai): 2 gói (đối với khoai tây chiên lát mỏng và khoai tây chiên phủ phô mai)
- Bột chiên giòn: 1 gói (đối với khoai tây chiên với bột chiên giòn)
- Dầu ăn: 300ml
Các kiểu khoai tây chiên
Khoai tây chiên lát mỏng:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt lát mỏng và ngâm trong nước muối loãng 15-20 phút.
- Vớt khoai tây ra, để ráo nước và ướp với bột canh mì tôm 20 phút.
- Đun nóng dầu ăn, thêm khoai tây vào và chiên vàng giòn.
Khoai tây chiên phủ phô mai:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt que hoặc sợi và ngâm trong nước muối loãng 15 phút.
- Vớt khoai tây ra, ngâm trong nước đá lạnh 10 phút.
- Phơi khoai tây nắng 20 phút.
- Đun nóng dầu ăn, chiên khoai tây đến khi vàng đều.
- Rắc bột phô mai lên khoai tây và đảo đều.
Khoai tây chiên với bột chiên giòn:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt que hoặc sợi và ngâm trong nước muối loãng 15 phút.
- Vớt khoai tây ra, để ráo nước và lăn qua bột chiên giòn.
- Đun nóng dầu ăn, chiên khoai tây 5 phút, sau đó vớt ra và để nguội.
- Chiên lại khoai tây trong 2-3 phút ở lửa vừa để giòn hơn.
Lợi ích dinh dưỡng của khoai tây chiên
Khoai tây chiên tuy có nhiều calo và chất béo, nhưng vẫn cung cấp một số chất dinh dưỡng như:
- Chất đạm
- Chất xơ
- Vitamin C
- Kali
- Mangan
- Magie
- Phốt pho
Các lợi ích sức khỏe của khoai tây chiên bao gồm:
- Cải thiện hệ tiêu hóa
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Hỗ trợ hoạt động tim mạch
- Cải thiện trí não
- Ngăn ngừa trầm cảm và căng thẳng
Lưu ý về sức khỏe khi ăn khoai tây chiên
Ăn khoai tây chiên thường xuyên có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như:
- Tăng huyết áp
- Tăng nguy cơ ung thư
- Ảnh hưởng đến sức khỏe của mắt
- Béo phì
Nên hạn chế ăn khoai tây chiên không quá 2 lần/tuần.
Cách ăn khoai tây chiên an toàn cho sức khỏe
Để ăn khoai tây chiên một cách an toàn, hãy:
- Tránh chiên quá vàng
- Không sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng
- Cắt khoai tây chiên thành lát to để giảm lượng dầu hấp thụ
- Ăn kèm với rau xanh và trái cây để cân bằng dinh dưỡng
