Hướng dẫn làm bánh in bột nếp truyền thống
Nguyên liệu:
– 50g nước
– 2-3 lát gừng
– 2-3 lá dứa tươi
– 1 thìa cà phê bột quế
– 100g đường cát trắng
– 1 thìa canh đường xay mịn
– 4 thìa cà phê tinh dầu bưởi
– 100g bột nếp chín
– 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh
– 1 thìa canh mè trắng rang vàng
– 1 thìa canh đậu phộng rang vàng
Cách làm:
1. Rang bột nếp với lá dứa đến khi chuyển màu xanh rêu.
2. Nấu nước đường với gừng, tinh dầu bưởi và nước cốt chanh.
3. Trộn bột nếp với nước đường, đeo găng tay và nhào cho đến khi bột mịn.
4. Đóng khuôn bánh, cho bột vào khuôn, thêm nhân đậu phộng, mè và quế, rồi đậy nắp khuôn và ép chặt.
5. Để bánh trong khuôn vài giờ để cố định, sau đó lấy ra và thưởng thức.
Hướng dẫn làm bánh in nhân đậu xanh dinh dưỡng
Nguyên liệu:
– 160ml nước lọc
– 700g đường cát trắng
– 210g đậu xanh không vỏ
– 2 thìa cà phê tinh dầu bưởi
– 500g bột bánh in hoặc bột nếp
– 1/2 thìa cà phê nước cam tươi
– 1/4 thìa cà phê nước chanh tươi
– 100g mứt bí đao hoặc bí xanh
Cách làm:
1. Nấu nước đường với tinh dầu bưởi và nước chanh.
2. Ngâm đậu xanh, ninh nhừ rồi xay nhuyễn.
3. Trộn đậu xanh với mứt bí đao và đường.
4. Trộn bột bánh in với nước đường.
5. Đóng khuôn bánh theo trình tự: bột, nhân đậu xanh, bột.
6. Để bánh trong khuôn khoảng 30 phút đến 1 tiếng để định hình, sau đó lấy ra và thưởng thức.
Hướng dẫn làm bánh in nhân dừa hấp dẫn
Nguyên liệu:
– 5-7 lá dứa
– 500g bột nếp
– 200g dừa nạo
– 200ml nước lọc
– 500g đường trắng
– 2 thìa cà phê tinh dầu bưởi
– 1/4 thìa cà phê nước chanh
Cách làm:
1. Rang bột nếp với lá dứa đến khi chuyển màu xanh.
2. Nấu nước đường với tinh dầu bưởi và nước chanh.
3. Xào dừa với đường và muối đến khi giòn tan.
4. Trộn bột nếp với nước đường.
5. Nặn bột thành viên tròn.
6. Đóng khuôn bánh theo trình tự: bột, nhân dừa, bột.
7. Để bánh trong khuôn khoảng 15-20 phút, sau đó gõ nhẹ khuôn để bánh rơi ra và thưởng thức.
Mẹo hữu ích:
– Chọn khuôn bánh yêu thích để tạo hình bánh.
– Dùng bột nếp dư làm bột áo để lấy bánh ra dễ dàng.
– Ép bánh thật chặt để bánh không bị vỡ vụn.
– Bảo quản bánh in trong tủ lạnh nếu không dùng hết.
– Hạn chế lượng đường cho vào bánh nếu mắc bệnh tiểu đường, tim mạch hoặc huyết áp.
– Thưởng thức bánh in cùng một tách trà để hỗ trợ hệ tiêu hóa.
