Lợi ích của nho
- Theo Đông y: Nho có tính bình, vị ngọt, bổ gan, thận, tốt cho khí huyết, lợi tiểu.
- Theo y học hiện đại: Nho là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, giúp duy trì sự tươi trẻ, ổn định và bảo vệ thành mạch máu, tốt cho tim mạch.
Cách làm siro nho ướp đường
Nguyên liệu:
* 2 kg nho tươi
* 1,2 – 1,5 kg đường cát trắng
* Muối hột
* Hũ thủy tinh dung tích 4 – 5 lít
* Chai thủy tinh dung tích 1 lít
Các bước:
- Rửa nho: Rửa nho sạch, cắt cuống sát nhưng không đâm vào quả. Ngâm nho trong nước muối loãng 5 – 7 phút để diệt khuẩn.
- Rửa hũ: Trụng hũ thủy tinh và nắp bằng nước sôi hoặc lau khô bằng khăn sạch.
- Ướp nho: Cắt nho thành từng quả, cho vào hũ thủy tinh, xen kẽ lớp nho và lớp đường. Đậy nắp kín và để nơi thoáng mát 2 – 3 ngày cho nho tiết nước.
- Nấu siro: Dùng vá dằm nho để lấy nước, sau đó cho hỗn hợp nho và đường vào nồi, nấu với lửa vừa. Dằm và đảo nhẹ để nho không cháy. Khi nho chín nhừ, tắt bếp.
- Lọc siro: Lọc lấy phần siro, dằm nhẹ để nước siro chảy hết.
- Bảo quản: Đổ siro vào chai, để nơi thoáng mát, khô ráo.
Cách làm siro nho không cần ướp đường
Nguyên liệu:
* 2 kg nho tươi
* 1,2 – 1,5 kg đường cát trắng
* Muối hột
* Chai thủy tinh dung tích 1 lít
Các bước:
- Rửa nho: Rửa sạch nho, cắt đôi để bỏ hạt.
- Nấu nho: Cho nho vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp, nấu với lửa vừa. Dằm nhẹ nho để vỡ ra.
- Lọc nước nho: Khi nho chín nhừ, lọc lấy nước nho, giữ lại xác nho để làm mứt.
- Nấu siro: Cho đường vào nước nho, khuấy đều cho tan. Đun sôi siro, sau đó tắt bếp và để nguội.
- Bảo quản: Đổ siro vào chai, để nơi thoáng mát, khô ráo.
Mách mẹ cách pha siro nho thơm ngon cho bé
- Pha siro nho với nước lọc, mật ong và nước cốt chanh.
- Xay đá viên và trộn với siro, tạo thành kem đá siro nho.
Cách chọn nho để có siro nho thơm ngon
- Chọn nho chín tím thẫm hoặc đỏ.
- Tránh nho xanh, nho chua hoặc chưa chín.
- Chọn nho da căng mọng, không bị mốc, nứt hoặc giập.
- Ưu tiên nho từ Phan Rang (Ninh Thuận) để có chất lượng tốt nhất.
