Thành phần dinh dưỡng của thịt gà
Thịt gà giàu protein, niacin, selen, vitamin B và khoáng chất. Thành phần dinh dưỡng trung bình trong 100g thịt gà bao gồm:
- Chất đạm: 23,9g
- Tổng chất béo: 5,95g
- Canxi (Ca): 12mg
- Sắt (Fe): 0,94mg
- Magie (Mg): 22,4mg
- Phốt pho (P): 184mg
- Kali (K): 239mg
- Natri (Na): 117mg
- Kẽm (Zn): 2,54mg
- Đồng (Cu): 0,063mg
- Mangan (Mn): 0,018mg
- Selen (Se): 27,9µg
- Thiamin: 0,088mg
- Riboflavin: 0,18mg
- Niacin: 5,05mg
- Axit pantothenic: 1,1mg
- Vitamin B-6: 0,372mg
- Vitamin B-12: 0,41µg
- Vitamin A, RAE: 7µg
- Vitamin E (alpha-tocopherol): 0,17mg
- Vitamin D (D2 + D3): 0,1µg
Thịt gà bao nhiêu calo?
Lượng calo trong thịt gà phụ thuộc vào phần thịt. Sau đây là lượng calo cho những phần gà phổ biến:
Đùi gà
– Không da, không xương: 172 calo/100g
– Chứa 28,3g protein (70%) và 5,7g chất béo (30%)
Má đùi gà
– Không da, không xương, đã nấu chín: 209 calo/100g
– Chứa 26g protein (53%) và 20g chất béo (47%)
Ức gà
– Không da, không xương, đã nấu chín: 165 calo/100g
– Chứa 31g protein (80%) và 3,6g chất béo (20%)
Ăn thịt gà có béo không?
Thịt gà có thể hỗ trợ giảm cân vì có hàm lượng calo thấp và giàu protein. Protein giúp kéo dài cảm giác no và duy trì khối lượng cơ. Tuy nhiên, ăn quá nhiều thịt gà hoặc chọn phần thịt gà nhiều chất béo có thể dẫn đến tăng cân.
Cách ăn thịt gà không tăng cân
Ưu tiên phần ức gà: Ức gà chứa nhiều protein, ít chất béo so với các phần thịt gà khác.
Nấu thịt gà đúng cách: Tránh chế biến ngập dầu hoặc nước sốt kem. Chọn phương pháp nấu ít calo như luộc, quay, nướng và hấp.
Kết hợp ức gà cùng các loại thực phẩm khác: Thêm rau củ quả vào món ăn để tăng dinh dưỡng và giảm cảm giác ngán.
Nấu ức gà vừa chín tới: Nấu ức gà quá chín sẽ làm thịt bị khô. Sử dụng nhiệt kế để đảm bảo thịt chín hoàn hảo.
Kết luận
Ăn thịt gà có béo không tùy thuộc vào cách lựa chọn và chế biến. Ức gà là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân, trong khi những phần thịt gà béo hơn có thể phù hợp cho mục tiêu xây dựng cơ bắp hoặc tăng cân. Bằng cách tuân thủ những mẹo trong bài viết này, bạn có thể tận dụng lợi ích dinh dưỡng của thịt gà mà không lo tăng cân.
