Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người béo phì: Những chất cần hạn chế

Chất béo bão hòa và cholesterol

• Chất béo bão hòa làm tăng cholesterol LDL (xấu) và có thể dẫn đến bệnh tim.
• Người béo phì nên tránh các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa như thịt mỡ, thịt chân giò, đồ chiên và bơ sữa béo.
• Thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao như gan, nội tạng động vật và thịt đã qua chế biến cũng nên hạn chế.

Đường và chất tạo ngọt

• Đường cung cấp năng lượng dư thừa và có thể dẫn đến tăng cân.
• Thực phẩm giàu đường như kẹo ngọt, bánh quy, nước ngọt và nước ép hoa quả đóng chai nên tránh.
• Chất tạo ngọt nhân tạo có thể tạo ra cảm giác thèm ăn ngọt và dẫn đến tăng cân.

Muối

• Muối làm tăng huyết áp, điều này có thể nguy hiểm đối với người béo phì.
• Người béo phì nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn đóng hộp và thức ăn nhanh vì chúng thường chứa nhiều muối.

Calo rỗng

• Thực phẩm giàu calo nhưng nghèo giá trị dinh dưỡng được gọi là calo rỗng.
• Những thực phẩm này bao gồm bánh ngọt, đồ uống đóng chai, thịt chế biến sẵn và thức ăn nhanh.
• Người béo phì nên kiểm tra lượng calo của thực phẩm và đồ uống và đảm bảo không vượt quá lượng calo hàng ngày được khuyến nghị.

Chất kích thích

• Rượu bia có thể làm tăng khả năng tích tụ mỡ thừa.
• Nước tăng lực có thể gây hại cho hệ tim mạch của người béo phì.
• Người béo phì nên hạn chế tiêu thụ rượu bia và nước tăng lực.

Thực phẩm tưởng là lành mạnh nhưng người béo phì nên tránh

• Đồ uống “không calo”: Chúng có thể tạo ra cảm giác thèm ăn ngọt và thậm chí có thể dẫn đến tăng cân.
• Nước hoa quả: Nước hoa quả đóng hộp chứa nhiều đường và chất tạo ngọt.
• Trái cây sấy: Trái cây sấy khô chứa nhiều calo và đường.
• Sữa chua có đường: Sữa chua đóng hộp có thể chứa nhiều đường và ít protein.
• Khoai tây: Khoai tây chứa nhiều carbohydrate mà cơ thể tiêu hóa nhanh chóng, dẫn đến tăng lượng đường trong máu và insulin.
• Thịt đỏ: Thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại ung thư.

Lời khuyên chung

• Người béo phì nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn về cách giảm cân an toàn.
• Ăn kiêng cực đoan có thể phản tác dụng và ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Nên kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với hoạt động thể chất thường xuyên để giảm cân hiệu quả.