Cách ngâm hồng giòn hết chát
Nguyên tắc chung:
- Rửa sạch hồng trước khi ngâm.
- Sử dụng nước lọc sạch.
- Thời gian ngâm phụ thuộc vào nhiệt độ phòng (4-7 ngày).
Phương pháp 1: Xịt phun sương bằng rượu gạo
- Phun một lớp rượu gạo mỏng lên mỗi lớp hồng.
- Đậy kín nắp thùng trong 3-5 ngày.
Phương pháp 2: Ngâm bằng nước ấm
- Ngâm hồng trong nước ấm 35-40°C.
- Thay nước ấm 4-5 tiếng một lần.
Phương pháp 3: Đặt hồng với các loại hoa quả khác
- Xếp hồng xen kẽ với táo, chuối, lê, cà chua,… trong thùng kín.
- Đậy kín trong 2-3 ngày.
Phương pháp 4: Để hồng trong thùng gạo
- Vùi hồng giòn trong thùng gạo.
Phương pháp 5: Ngâm hồng hết chát nhanh bằng nước muối
- Ngâm hồng trong nước muối pha loãng trong vài giờ.
- Châm kim xung quanh quả hồng.
- Ngâm tiếp trong nước nóng vài giờ nữa.
Phương pháp 6: Ngâm hồng với nước vôi
- Pha nước vôi trong loãng 3%.
- Ngâm hồng trong nước vôi trong 3-5 ngày.
Quả hồng kỵ với gì?
1. Các loại hải sản và thực phẩm giàu đạm
- Axit tannic trong hồng phản ứng với protein và muối canxi, gây đông cứng protein và tạo cặn lắng.
2. Ăn hồng khi bụng đói
- Axit tannic tạo thành khối bã thức ăn khó tan, dẫn đến sỏi dạ dày.
3. Uống rượu cùng lúc với ăn hồng
- Axit tannic kết hợp với axit dịch vị tạo thành khối bã thức ăn, dễ gây tắc ruột.
Lưu ý khi ăn hồng
- Không ăn hồng quá nhiều hoặc quá thường xuyên.
- Không ăn hồng chưa chín.
- Những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc sức khỏe dạ dày nên hạn chế ăn hồng.
- Nếu xuất hiện bất kỳ triệu chứng bất thường nào sau khi ăn hồng, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.
