Hạt Lanh Là Gì?
Hạt lanh là hạt của cây lanh, một loại cây trồng lâu đời được sử dụng rộng rãi trong các nền văn hóa khác nhau. Hạt lanh có kích thước nhỏ, màu nâu hoặc vàng, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu.
Thành Phần Dinh Dưỡng Của Hạt Lanh
Trong 7g hạt lanh nâu xay nhuyễn chứa:
- Calo: 37
- Protein: 1,3g
- Carbs: 2g
- Chất xơ: 1,9g
- Chất béo bão hòa: 0,3g
- Chất béo không bão hòa đơn: 0,5g
- Chất béo không bão hòa đa: 2g
- Axit béo omega-3: 1,597mg
- Vitamin B1: 8% DV
- Vitamin B6: 2% DV
- Folate: 2% DV
- Canxi: 2% DV
- Sắt: 2% DV
- Magie: 7% DV
- Photpho: 4% DV
Tác Dụng Của Hạt Lanh Đối Với Sức Khỏe
1. Cung Cấp Axit Béo Omega-3
Hạt lanh là một nguồn axit béo omega-3 thực vật tuyệt vời, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA). ALA có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và các bệnh tim khác.
2. Giúp Giảm Nguy Cơ Ung Thư
Hạt lanh chứa lignan, một hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy hạt lanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt, ruột và da.
3. Cung Cấp Chất Xơ
Hạt lanh là một nguồn chất xơ hòa tan và không hòa tan dồi dào. Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm cholesterol và ngăn ngừa táo bón.
4. Cải Thiện Mức Cholesterol
Chất xơ trong hạt lanh giúp liên kết với muối mật, ngăn cơ thể hấp thụ cholesterol từ thức ăn. Điều này giúp giảm mức cholesterol tổng thể và cholesterol LDL (xấu).
5. Giúp Giảm Huyết Áp
Nghiên cứu cho thấy ăn hạt lanh có thể giúp giảm huyết áp tâm thu và tâm trương, làm giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.
6. Cung Cấp Protein Lành Mạnh
Hạt lanh là một nguồn protein thực vật hoàn chỉnh, cung cấp các axit amin thiết yếu. Protein trong hạt lanh giúp tăng cảm giác no, cải thiện chức năng miễn dịch và giảm cholesterol.
7. Kiểm Soát Đường Huyết
Chất xơ không hòa tan trong hạt lanh giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu, làm giảm lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.
8. Hỗ Trợ Giảm Cân
Chất xơ trong hạt lanh giúp tăng cảm giác no, làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm lượng calo nạp vào. Điều này có thể hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Hạt Lanh
- Không ăn hạt lanh chưa chín vì có thể chứa chất độc.
- Người mắc các bệnh lý về tim, huyết áp cao, tiểu đường hoặc rối loạn đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt lanh.
- Hạt lanh có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc làm loãng máu và thuốc chống kết tập tiểu cầu.
