Hạt Diêm Mạch Là Gì?
Hạt diêm mạch (quinoa) là một loại ngũ cốc giả có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Không giống như lúa mì hay gạo, hạt diêm mạch không chứa gluten và là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh.
5 Lợi Ích Sức Khỏe Của Hạt Diêm Mạch
1. Cung Cấp Nhiều Dưỡng Chất:
Hạt diêm mạch chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một khẩu phần 185g hạt diêm mạch đã nấu chín cung cấp 222 calo, 39g carbohydrate và 4g chất béo.
2. Kiểm Soát Lượng Đường Trong Máu:
Hạt diêm mạch có chỉ số đường huyết thấp, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
3. Cải Thiện Quá Trình Trao Đổi Chất:
Hàm lượng protein và chất xơ cao trong hạt diêm mạch giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy calo và tăng cường năng lượng.
4. Tác Dụng Chống Oxy Hóa:
Hạt diêm mạch chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có hại và làm chậm quá trình lão hóa.
5. Hỗ Trợ Giảm Cân:
Protein và chất xơ trong hạt diêm mạch tạo cảm giác no lâu, giúp giảm lượng calo nạp vào và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Cách Chế Biến Hạt Diêm Mạch
Hạt diêm mạch rất dễ chế biến. Bạn có thể nấu hạt diêm mạch giống như nấu gạo bằng cách đun sôi nước với tỷ lệ 1:2 (1 phần hạt diêm mạch với 2 phần nước). Nấu trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi hạt diêm mạch chín mềm.
Cách Bảo Quản Hạt Diêm Mạch
Hạt diêm mạch sống: Bảo quản trong hộp hoặc túi kín, nơi khô ráo và thoáng mát. Có thể giữ được đến 3 năm.
Hạt diêm mạch đã nấu chín: Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Có thể giữ được đến 1 tuần. Nếu bảo quản trong tủ đông, có thể giữ được đến 1 năm.
Kết Luận
Hạt diêm mạch là một siêu thực phẩm tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân, hạt diêm mạch là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.
