Gạo Tím Than Là Gì?
Gạo tím than là một loại gạo có màu tím than sẫm đặc trưng. Nó được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt vì vẫn giữ nguyên lớp cám bên ngoài, giàu chất xơ và dinh dưỡng. Gạo tím than có nguồn gốc từ Nhật Bản và có hai dạng: gạo nếp và gạo tẻ. Cả hai dạng đều không chứa gluten.
7 Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Của Gạo Tím Than
1. Chống Oxy Hóa:
Gạo tím than chứa sắc tố anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại.
2. Bổ Sung Chất Xơ:
Lớp cám bên ngoài của gạo tím than chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và tiểu đường.
3. Cung Cấp Protein:
Gạo tím than là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
4. Cung Cấp Khoáng Chất:
Gạo tím than giàu sắt, kẽm và mangan, hỗ trợ sức khỏe của các tế bào hồng cầu.
5. Tốt Cho Tim Mạch:
Các hợp chất chống oxy hóa trong gạo tím than giúp giảm cholesterol xấu và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
6. Hỗ Trợ Giảm Cân:
Hàm lượng protein và chất xơ cao trong gạo tím than giúp giảm cơn đói và tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm cân.
7. Bảo Vệ Sức Khỏe Mắt:
Gạo tím than chứa lutein và zeaxanthin, những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các gốc tự do có hại và thoái hóa điểm vàng.
So Sánh Gạo Tím Than Với Gạo Lứt
Màu Sắc Và Dinh Dưỡng:
Gạo tím than có màu tím đặc trưng do chứa sắc tố anthocyanin, trong khi gạo lứt không chứa hợp chất này. Gạo tím than cũng có hàm lượng sắt cao hơn.
Calo:
Gạo tím than có nhiều calo hơn gạo lứt. Một phần ba cốc gạo tím than chứa khoảng 200 calo, trong khi gạo lứt chỉ có khoảng 82 calo.
Giá Cả:
Gạo tím than thường đắt hơn gạo lứt thông thường nhưng rẻ hơn gạo lứt đỏ hữu cơ.
Cách Nấu Gạo Tím Than
- Vo gạo ba đến bốn lần bằng nước mát.
- Nấu gạo theo tỷ lệ 1 chén gạo : 2 chén nước.
- Thêm dầu ô liu hoặc bơ và muối để tăng hương vị (tùy chọn).
- Ngâm gạo 30 phút trước khi nấu để gạo chín mềm.
- Có thể nấu gạo tím than với nước luộc gà, nước luộc rau hoặc nước dừa để tăng thêm vị ngọt.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Gạo Tím Than
- Bảo quản gạo tím than nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
- Không sử dụng gạo tím than bị mối mọt xâm nhập.
- Kết hợp gạo tím than vào chế độ ăn uống cân bằng và chế độ tập luyện thể dục thể thao để tối đa hóa lợi ích sức khỏe.
- Không vo gạo quá kỹ để tránh mất chất dinh dưỡng.
- Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng gạo tím than với chế độ tiết chế hợp lý.
